Arquivo da tag: Salmão

Salmão Especial

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Ingredientes:

  • 1 filé de salmão grande
  • Sal e limão
  • 1 pote de 400 g maionese
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 1 lata de seleta escorrida
  • 100 g queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • Papel-alumínio para cobrir a fôrma

Modo de Preparar:

  • Tempere previamente o salmão com sal e limão e reserve.
  • Em uma vasilha misture seleta, cebola, azeitonas, cheiro-verde, metade do queijo e a maionese acerte o sal.
  • Coloque o salmão na fôrma e espalhe a mistura, cubra a fôrma com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos.
  • Tire o alumínio e salpique o restante do queijo deixe gratinar por mais 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada da sua preferência.

Fonte: Luciane Moreira – http://www.receitas.com

Salmão com Moiashi

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Salmão com MoiashiIngredientes:

  • 200 g de salmão
  • 200 g de moiashi (broto de feijão)
  • 1/2 maçã
  • 1 dose de vodca
  • 3 colheres de shoyu
  • 2 colheres de mel de abelha
  • 1/3 xícara de azeite de oliva
  • ½ limão
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Coloque uma frigideira para esquentar
  • Acrescente o azeite,
  • Tempere salmão com o sal e a pimenta
  • Leve o salmão à frigideira enquanto isso descasque a maçã e corte em cubos pequenos vire o salmão e adicione um pouco da vodca espere mais 2 minutos.
  • Tire e reserve no mesmo azeite coloque o moiashi e a maçã espere dourar coloque o resto da vodca.
  • Para flambar, enquanto isso junte o mel o shoyu e o limão e mexa até ficar bem misturado.

Montagem:

  • Coloque a guarnição no meio do prato sobre ela o salmão.
  • Pegue o molho e coloque sobre o prato decorando em volta,

Fonte: http://www.receitas.com

Medalhão de Salmão

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em filé (sem pele)
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto
  • 1 manga descascada

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o mel, a mostarda e o sal.
  • Corte tiras de filé de aproximadamente 2 cm.
  • Modele como um medalhão e leve à frigideira para grelhar.
  • Coloque um pedaço de manga sobre o medalhão e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 5 minutos.

Dica: Você pode servir este medalhão com o molho de maracujá.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Sanduíche Light de Salmão e Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão integral
  • 2 colheres (sopa) de queijo cottage
  • 40 g de espinafre cozido
  • 50 g de salmão cozido e desfiado
  • Dill para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo cottage com espinafre, coloque sobre o pão, acrescente o salmão e polvilhe dill.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Salmão ao Molho de Maracujá 09

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Salmão ao Molho de Maracujá 09Ingredientes:

  • 4 postas médias de salmão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Suco de 2 limões
  • Polpa de 4 maracujás
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 8 colheres (sopa) maionese para o molho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com suco de um limão e sal a gosto.
  • Grelhe-as por 10 minutos, em uma frigideira, com a manteiga até o peixe dourar dos dois lados.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Bata no liquidificador a polpa dos maracujás e o suco de laranja.
  • Coe o suco e acrescente a maionese, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione 2 colheres (sopa) de suco de limão, o açúcar e o sal, misture bem.
  • Arrume o peixe nos pratos e cubra com um pouco do molho.
  • Decore com sementes de maracujá e fatias de laranjas.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br