Arquivo da tag: Salame

Penne à Italiana

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Ingredientes:

  • 250 g de massa tipo penne cozida
  • 50 g de salame fatiado e cortado em tiras
  • 1 lata de ervilha em conserva escorrida
  • 1 pepino em conserva cortado em fatias
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Molho

  • ¹/³ de xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • 2 colheres de vinho tinto
  • 1 colher (café) de mostarda
  • Sal e pimenta dedo de moça a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, coloque todos os ingredientes da salada e misture-os bem.
  • Em uma tigela, coloque todos os ingredientes do molho, misture e junte à salada de macarrão.
  • Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.
  • Retire e leve à mesa ainda gelado.

Fonte: http://www.comprebem.com

Antepasto de Salame com Mussarela

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Ingredientes:

  • 20 torradas temperadas
  • 2 fatias de salame
  • 100 g de queijo mussarela em cubos
  • 5 tomates cereja cortados em quatro
  • 10 azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
  • 20 folhas de rúcula
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Sobre cada torrada coloque uma fatia de salame, um cubo de mussarela, um pedaço de tomate, azeitona e uma folha de rúcula.
  • Prenda com um palito e tempere com sal e azeite.
  • Sirva.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Tábua de Frios para o Aniversário dos Pais

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Ingredientes:

  • 300 g de Presunto sem capa de gordura Rezende fatiado
  • 250 g de Mortadela Tipo Bolonha Rezende fatiada
  • 300 g de Salame Tipo Italiano Rezende fatiado
  • 250 g de Peito Cozido de Peru Rezende fatiado
  • 200 g de Peito de Peru Defumado sem osso Rezende fatiado
  • 4 tomates cereja
  • Folhas de manjericão ou orégano
  • 1 limão cortado em fatias finas
  • 3 rodelas de abacaxi
  • 5 azeitonas pretas

Modo de Preparar:

  • Decore o prato das bordas para o centro.
  • 1ª camada: fatias de presunto enroladas em formato de charutinho. Faça o mesmo com a mortadela.
  • 2ª camada: dobre as fatias de peito cozido de peru ao meio.
  • 3ª camada: dobre as fatias de salame ao meio.
  • 4ª camada: dobre o peito de peru defumado ao meio e enrole formando um cone.
  • Enfeite com fatias finas de limão torcidas, as rodelas de abacaxi e o tomate cereja. Coloque galhinhos de manjericão ou orégano.
  • Sirva com cesta de pães e complete com azeitonas pretas.

Fonte: http://www.rezendealimentos.com.br

Tábua de Frios Happy Hour

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 300 g de Mortadela Tipo Bolonha Rezende fatiada bem fino
  • 1 pepino japonês médio, cortado em rodelas
  • 150 g de Salame Tipo Italiano Grande Rezende fatiado bem fino
  • 2 cenouras médias cortadas em palitos
  • 200 g de Presunto sem Capa de Gordura Rezende fatiado bem fino
  • 10 azeitonas verdes inteiras, sem caroço
  • 150 g de Peito Cozido de Peru Rezende fatiado bem fino
  • 1 tomate grande, cortado em gomos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de 1 limão (cerca de 1/2 colher de sopa)
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Descasque o dente de alho, corte-o ao meio e esfregue cada metade por toda a superfície da tábua de frios, preparando e “perfumando” a madeira.
  • Monte a tábua das bordas para o centro do prato, da seguinte maneira: disponha as fatias de mortadela, dobradas 4 vezes, intercaladas com as rodelas de pepino.
  •  Acomode as rodelas de salame envoltas nos palitos de cenoura.
  • Distribua, então, o presunto, enrolado como canudinho, as azeitonas, e as fatias de peito de peru dobradas 4 vezes, entre gomos de tomate.
  • Misture bem o azeite, o limão e o sal, formando um molho.
  • Complete a tábua despejando esse molho sobre os frios e legumes, momentos antes de servir.

Fonte: http://www.rezendealimentos.com.br

Tábua de Frios com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 200 g de Salame Tipo Milano Rezende em fatias
  • 350 g de Presunto de Peru Rezende em fatias
  • 350 g de Peito de Peru Defumado sem osso Rezende em fatias
  • 1 abobrinha em fatias finas (no sentido do comprimento)
  • Sal e pimenta do reino preta moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Dobre a fatia de salame ao meio, e depois ao meio novamente.
  • Repita a operação com todas as fatias e reserve.
  • Dobre as fatias de presunto de peru ao meio e depois enrole formando um cone. Corte ao meio e reserve.
  • Corte as fatias de peito de peru defumado ao meio.
  • Dobre a metade no meio e depois ao meio novamente.
  • Repita a operação até acabarem todas as fatias.
  • Monte a tábua: sobre uma travessa redonda, coloque os rolinhos de presunto de pé no centro da travessa, ao redor coloque o peito de peru e finalize colocando os salames nas bordas.
  • Escalde as fatias de abobrinha, tempere com sal e pimenta e enrole-as.
  • Coloque entre os rolinhos de presunto e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.rezendealimentos.com.br