Arquivo da tag: Salame

Sanduíche de Frios 01

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Ingredientes:

  • 3 fatias de pão italiano ou outro de sua preferência
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de fiambre
  • 4 fatias de salame
  • 2 pepinos em conserva
  • 1/2 cenoura ralada
  • 3 ovos de codorna cozidos
  • 1 raminho de salsa

Modo de Preparar:

  • Passe um pouco de mostarda nas fatias de pão e arrume camadas alternadas de frios, pepinos fatiados e fatias de pão.
  • Termine com a cenoura ralada, os ovos de codorna e a salsa.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Baguete Recheada com Salame

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de banha ou manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 50 gramas de fermento biológico fresco
  • 1 quilo de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 400 g de salame fatiado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, colocar o fermento, 4 colheres (sopa) de farinha e 1 xícara (chá) de água, misturar bem e deixar descansar por 15 minutos.
  • Adicionar o restante da farinha, da água, os demais ingredientes e misturar até formar uma massa homogênea.
  • Dividir em 4 partes iguais e deixar descansar por 30 minutos.
  • Abrir cada massa com um rolo, espalhar o salame e a mussarela e enrolar como um rocambole.
  • Com uma faca, fazer cortes em cima e colocar em uma assadeira.
  • Deixar descansar por mais 15 minutos, pincelar a gema e levar ao forno, pré-aquecido, por 20 minutos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br  

Salada de Feijão-Fradinho 05

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Ingredientes:

  • 200 g de feijão-fradinho
  • 1 cebola grande picada miúdo
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre ou a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva
  • Salsa picada finamente
  • 50 g de salame em fatias
  • 2 ovos cozidos fatiados
  • 12 azeitonas pretas

Para guarnecer:

  • Folhas amargas (rúcula, almeirão picado ou agrião, à sua escolha)

Modo de Preparar:

  • Limpe e cozinhe o feijão ( não é necessário deixar de molho ) em bastante água, num caldeirão.
  • Demora cerca de 1 hora e meia, mas o uso da panela de pressão é arriscado, pois pode deixar o feijão muito mole.
  • Devem ficar macios, mas inteiro.
  • Pique a cebola e a salsa.
  • Cozinhe os ovos, marcando 10 minutos, desde o momento em que a água começa a ferver.
  • Coloque-os na água fria e descasque.
  • Quando o feijão estiver cozido, retire-o do fogo e vire num escorredor.
  • Coloque-o numa tigela e tempere ainda quente, com a cebola, sal, pimenta, vinagre e azeite.
  • Deixe esfriar.
  • Numa travessa, arrume uma “cama” com a verdura que escolheu e coloque o feijão.
  • Salpique a salsa.
  • Distribua as fatias de salame, as azeitonas e as fatias de ovo cozido, ao redor do prato.
  • Sirva como entrada ou um delicioso prato único para o verão.

Dica: Para cortar o ovo cozido, mantenha a faca úmida, passando-a por um pano úmido, a cada fatia que cortar, ou utilize um aparelho próprio para isso.

Fonte: Cláudia Ferreira – http://www.saborearte.com

Calzone de Espinafre e Mortadela

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Ingredientes:

  • 1 receita de massa de calzone
  • 150 g de mortadela em pequenos cubos de ½ cm
  • 150 g de salaminho em pequenos cubos de ½ cm
  • 500 g de espinafre (só as folhas, sem os talos)
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 150 g de mussarela picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Prepare a receita de massa e reserve.
  • Cozinhe por 2 ou 3 minutos, o espinafre.
  • Em seguida, retire e passe na água gelada (com cubos de gelo, de preferência) para manter a cor.
  • Esprema muito bem, prensando com as mãos.
  • Deixe, realmente, sem água nenhuma.
  • Pique o espinafre e junte o parmesão e a mussarela. Reserve.
  • Esquente 1 das colheres de óleo em uma frigideira e frite, até começar a mudar de cor, a cebola e o alho.
  • Retire, deixe esfriar, e misture o espinafre e os queijos.
  • Misture, também, a mortadela e o salaminho.
  • Espalhe o orégano, salgue e apimente.
  • Cuidado com o sal, pois o parmesão, a mortadela e o salaminho já são salgados. Reserve.
  • Pegue a massa já preparada e divida em duas partes.
  • Coloque em uma superfície lisa e abra formando dois discos iguais, do tamanho de uma pizza pequena.
  • Disponha um dos discos em uma forma e espalhe o recheio no meio desse disco. Pincele as laterais da massa com a gema.
  • Coloque o outro disco por cima.
  • Force bem as laterais com os dedos para selar firmemente.
  • Esquente o forno em temperatura muito forte (250ºC).
  • Coloque o calzone e asse durante 20 a 25 minutos.
  • Quando a parte superior ficar bem tostada está pronto.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho de Bacon e Salame

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Ingredientes:

  • 250 g de bacon em fatias
  • 250 g de queijo fundido moído
  • 250 g de salame moído
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (chá) de molho inglês

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon até ficar bem sequinho, escorra e corte em pedaços pequenos. Reserve.
  • Misture o queijo e o salame, adicione o leite, o molho inglês e mexa bem.
  • Faça bolinhos e passe no bacon picado.
  • Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net