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Esfiha de Verdura do Restaurante Arábia

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Esfiha de Verdura do Restaurante Arábia

Esfiha de Verdura do Restaurante ArábiaIngredientes:

Massa:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 3 g de sal
  • 1 colher [sopa] rasa de açúcar
  • 1 xícara [chá] de água
  • ½ colher [sopa] de óleo
  • 45 g de fubá de milho

Recheio:

  • 200 g de espinafre
  • 100 g de tomate picado
  • 80 g de cebola picada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 15 g de óleo de soja
  • 10 g de sal
  • 10 g de essência de romã
  • 18 ml de suco de limão
  • 3 g de alho

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Pastel de Queijo de Cabra

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Pastel de Queijo de Cabra

Pastel de Queijo de CabraIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo + um punhado para enfarinhar a bancada;
  • ¼ de xícara (chá) de azeite;
  • ¼ de xícara (chá) de água fria;
  • 1 ovo batido;
  • 1 pitada de sal;
  • Óleo para fritura.

Recheio:

  • 100 g de arroz de jasmim cozido;
  • 60 g de bok choi (acelga chinesa) picado;
  • 60 g de shiitake picado;
  • 35 g de queijo de cabra;
  • 1 dente de alho picado;
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída;
  • ½ colher (chá) de gengibre em cubinhos;
  • 1 colher (sopa) de folhas de coentro picadas.

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Coxinha Fit 02

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Coxinha Fit 02

Coxinha Fit 02Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de abóbora em cubos
  • 3 xícaras (chá) de caldo de frango caseiro
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de trigo em farelo
  • ½ xícara (chá) de farelo de aveia
  • 500 g de frango (sem pele e osso) cozido e desfiado para início do recheio
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (chá) de salsa (ou salsinha) picada
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • 3 xícaras (chá) de flocos de milho sem açúcar, triturados para empanar
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 ovo

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