Pasta de Grão-de-Bico 03
Ingredientes:
- 1 kg de grão-de-bico,
- 4 dentes de alho,
- 2 cebolas médias,
- 3 colheres [chá] de óleo de gergelim,
- Azeite de oliva,
- Sal.
Pasta de Grão-de-Bico 03
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Salada de Feijão-Fradinho com Alho-Poró
Salada de Feijão-Fradinho com Alho-Poró
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido (sem caldo)
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- 3 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 xícara (chá) de alho-poró limpo e cortado em fatias bem finas
- Sal a gosto
Salada de Espinafre 02
Salada de Espinafre 02
Ingredientes:
- 500 g de espinafre cru
- 50 g de bacon cortado em pedaços pequenos e frito com pouco óleo
- 25 g de cogumelo fresco ou em conserva, picado em pedaços pequenos
- Sal, pimenta,
- Limão, vinagre a gosto.
Pastel de Mandioca 01
Pastel de Mandioca 01
Ingredientes:
- ½ kg de mandioca cozida
- 1 ovo
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 300 g de carne moída ou do recheio de sua preferência
Corneccione de Espinafre
Corneccione de Espinafre
Ingredientes:
Recheio:
- 1 kg de folhas de espinafre fresco (que posteriormente vira 500 g de espinafre cozido no vapor e espremido)
- 2 colheres [sopa] de azeite
- 1 colher [sopa] de cebola pré-refogada
- 1 colher [chá] de pasta de alho
- 1 pitada de sal
- 500 g de espinafre
Massa:
- 800 g de farinha
- 2 colheres [chá] de açúcar
- 2 colheres [chá] de sal
- 1 colher [sopa] de óleo
- 20 g de fermento fresco
- 2 ½ xícaras [chá] de água
- Corneccione:
- 400 g de massa
- Todo o recheio
- 1 xícara [chá] de mussarela fatiada
- Azeite para pincelar
- Parmesão fino para polvilhar