Arquivo da tag: Sal Grosso

Contrafilé com Pirão

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Ingredientes do Contrafilé com Pirão:

  • ¼ de xícara (chá) de sal grosso
  • 1 kg de contrafilé com gordura
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 cebolas pequenas cortadas em 4

Pirão:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca branca fina e torrada
  • 1 litro de leite
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga

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Anchova Grelhada 03

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Ingredientes da Anchova Grelhada 03:

  • 1 anchova inteira, com pele e sem barrigada
  • Salsinha e cebolinha picada a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Cebola picada a gosto
  • Sal grosso
  • Folhas de louro a manjericão, picados a gosto,

Molho:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal grosso
  • Suco de 1 limão
  • Ervas a gosto (folhas de louro, tomilho, manjericão, sálvia, salsinha e cebolinha)

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Pernil de Porco 03

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Ingredientes:

  • 2 ½ kg de pernil de porco com osso
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 pimenta-malagueta

Modo de Preparar:

  • Lave o pernil com água quente.
  • Escorra.
  • Faça pequenos cortes na carne com a ponta de uma faca.
  • Misture todos os ingredientes e coloque dentro dos cortes feitos na carne.
  • Cubra com papel-alumínio e deixe descansar na geladeira por 1 dia.
  • Coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
  • Leve para assar em forno médio, preaquecido, até a carne ficar macia.
  • Abra algumas vezes o alumínio e regue com o molho da assadeira.

Fonte: http://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação Alto Astral)