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Bacalhau ao Murro

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau
  • 2 tomates
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 12 batatas
  • 1 cebola

Molho:

  • 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 4 dentes de alho descascados, refogados e picados
  • Pimenta preta
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Demolhe o bacalhau em água fria, mudando a água por diversas vezes.
  • Seque-o, depois, com um pano limpo.
  • Abra os pimentões ao meio e tire as sementes.
  • Corte o tomate em cruz e retire as sementes.
  • Grelhe os tomates e pimentões.
  • Asse na grelha, as postas de bacalhau.
  • Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.
  • Passe-as por farinha e sacuda o excesso.
  • Frite-as em azeite quente.
  • Escorra-as, depois, sobre papel absorvente de cozinha.
  • Asse as batatas com casca.
  • Uma vez assadas dê-lhes um pequeno murro.
  • Coloque os ingredientes indicados para o molho dentro de um frasco de vidro com tampa.
  • Agite-o, energicamente para “ligar” todos os ingredientes.
  • Disponha todos os ingredientes em um prato e regue com o molho.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Feijoada de Frutos do Mar 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de feijão branco (manteiga)
  • 1,5 kg de camarões
  • 1 kg de lulas
  • 2 cebolas pequenas
  • 4 dentes de alho
  • Tomate maduro
  • Sal
  • Azeite
  • 2 folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Coze-se o feijão, e as gambas em tachos separados.
  • Entretanto, faz-se um refogado com a s cebolas cortadas ás rodelas, o alho o tomate sem pele, um bocadinho de sal o azeite e o louro.
  • Quando o feijão e as gambas estiverem ambos cozidos, retira-se do tacho metade do feijão e passa-se com a varinha mágica a outra metade, as gambas descascam-se e se junta algumas ao feijão para passar, de modo a solidificar o caldo.
  • Se junta o restante feijão, gambas e chocos cortados aos bocados, ao preparado obtido.
  • Leva-se ao lume e deixa-se cozer os cocos cerca de dez minutos em lume brando.
  • Quase no fim junta-se coentros para dar o gosto real da feijoada.

Fonte: http://www.receitafacil.com – Portugal

Arroz Mexicano 04

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Ingredientes:

  • 300 g de arroz
  • 250 g de carne moída
  • 200 g de apresuntado
  • 250 g de mussarela
  • 100 g de vagem
  • 2 cenouras médias
  • 2 bananas da terra
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta
  • Cebola
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz normalmente e reservar.
  • Picar a banana em cubos pequenos e frite.
  • Picar as verduras e cozinhar em água e sal, escorrer a água e reservar.
  • Refogar a carne moída com o alho, cebola, sal e pimenta.
  • Misturar o arroz, a carne, as verduras e a banana frita.
  • Colocar a metade, em um refratário, que possa ser levado ao forno.
  • Por cima, colocar apresuntado e mussarela.
  • Colocar o restante do arroz, o apresuntado e a mussarela.
  • Levar ao forno e deixar até o queijo derreter.

Fonte: http://comidas1.com

Arroz Selvagem com Brócolis 01

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Ingredientes:

  • 100 g arroz selvagem
  • 100 g arroz integral
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 caldo Sazón de legumes
  • 400 g brócolis
  • 1.200 ml de água
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixar o arroz selvagem de molho em água morna por 1 hora.
  • Preparar os dois tipos de arroz, em panelas separadas.
  • Em cada panela, refogar o arroz com 1 colher de cebola, 1 caldo de legumes e sal.
  • Acrescentar metade da água em cada panela e deixar cozinhar por aproximadamente 1 hora.
  • Cozinhar o brócolis em água e sal, escorrer e cortar em pedacinhos.
  • Misturar o arroz integral com o arroz selvagem e o brócolis.
  • Servir quente acompanhado de lulas.

Fonte: http://comidas1.com

Arroz Marinheiro

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz lavado
  • 5 xícaras de água quente
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 200 g de tomate cereja
  • 1 lata de molho de tomate
  • 300 g de mussarela
  • 1 lata de milho
  • Sal a gosto
  • 1 cebola
  • 5 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aquecer o óleo e fritar a linguiça cortada em fatias.
  • Juntar a cebola e refogar.
  • Adicionar os tomates, milho e o sal.
  • Cozinhar por alguns minutos.
  • Acrescentar o arroz, lavado e escorrido e a água quente.
  • Cozinhar em fogo baixo com a panela tampada em torno de 15 minutos.
  • A seguir, quebrar os ovos sobre o arroz, tampar e cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
  • Após cozinhar os ovos, espalhar o molho de tomate (quente).
  • Polvilhar com a mussarela ralada no ralo grosso.
  • Decorar com fatias de linguiça calabresa frita.

Fonte: http://comidas1.com