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Sopa de Milho Verde e Cambuquira

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Ingredientes:

  • 2 espigas de milho verde raladas
  • 1 maço de brotos de abóbora (cambuquira)
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 l de água
  • Salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dourar o alho e a cebola.
  • Acrescentar os tomates, a água, o milho ralado, os brotos de abóbora picados, o óleo e o sal.
  • Mexer constantemente para não fazer grumos.
  • Ferver até que os brotos se desmanchem.
  • Acrescentar salsa picada antes de servir.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Sopa de Tomate 12

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Ingredientes:

  • 200 g de tomate
  • 1 cebola média
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 litro de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de centeio
  • 1 dente e alho
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de iogurte
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde.

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o tomate com a água e passar pela peneira.
  • Dourar a cebola, o alho e a farinha de centeio.
  • Acrescentar o sal.
  • Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo.
  • Antes de servir, juntar o iogurte e a cebolinha verde.

 Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Sopa de Pão 01

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Ingredientes:

  • 4 ou 5 fatias de pão integral
  • 1 litro de água
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • 3 ou 4 colheres (sopa) de ervas de cheiro finamente picadas
  • 1 colher (sopa) de aipo
  • Rábano ou cominho cru ralados

Modo de Preparar:

  • O pão integral cortado, torrado e moído é cozido em água.
  • Depois adicionar o óleo e sal, as ervas frescas e picadas e, a gosto, o aipo, o rábano e o cominho moído.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Pãozinho de Mandioca com Linguiça

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de mandioca descascada e cortada em cubos médios
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 tabletes (30 g) de fermento biológico
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada na parte grossa do ralador
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 250 g de linguiça calabresa sem a pele, esmigalhada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca em 1 litro de água numa panela de pressão com capacidade para 2 litros por 45 minutos, ou até ficar macia.
  • Retire do fogo, passe a mandioca por um espremedor e coloque-a numa tigela.
  • Junte o azeite (reserve 1 colher de sopa), os ovos e o parmesão e misture com uma colher até obter um creme homogêneo. Reserve.
  • Amorne o leite numa panela e despeje numa tigela.
  • Junte o fermento e o açúcar e misture até dissolver.
  • Adicione 1 xícara (chá) de farinha, o sal e mexa até ficar homogêneo.
  • Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer por 30 minutos, em local aquecido.
  • Em seguida, junte a mandioca amassada e, aos poucos, acrescente o restante da farinha, amassando.
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos.
  • Volte a massa para a tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por mais 1 hora.
  • Numa panela frite a lingüiça, sem parar de mexer, até dourar.
  • Retire do fogo, despreze a gordura e reserve.
  • Abra a massa grosseiramente com as mãos em uma superfície enfarinhada.
  • Espalhe a cebolinha, a lingüiça e a mussarela.
  • Divida a massa em 34 partes e modele os pãezinhos.
  • Faça um corte de 0,5 com de profundidade na superfície da massa no formato de cruz.
  • Com o azeite reservado, unte 4 fôrmas retangulares de 23 cm x 33 cm e coloque os pãezinhos, deixando um espaço entre eles.
  • Polvilhe farinha de trigo sobre os pães e deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos.
  • Cerca de 10 minutos antes de assar, ligue o forno à temperatura média.
  • Leve os pãezinhos ao forno por 25 minutos, ou até ficarem firmes e dourados.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Pão de Bacon

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Ingredientes:

  • 1 tablete (200 g) de manteiga
  • 2 gemas
  • 200 g de bacon picado em pedaços médios
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1½ xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o sal e o leite até a manteiga derreter.
  • Retire e despeje em uma tigela.
  • Espere amornar e junte o fermento, o açúcar e misture até o fermento dissolver.
  • Adicione o ovo e misture mais um pouco.
  • Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, amassando sempre.
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, ou até ficar lisa; elástica e soltar das mãos.
  • Coloque a massa em uma tigela, cubra com o filme plástico e deixe descansar, em local aquecido, por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  • Numa frigideira, frite o bacon, sem parar de mexer, até dourar.
  • Retire e coloque sobre toalha de papel para eliminar o excesso de gordura. Reserve.
  • Assim que a massa crescer, junte o bacon e misture até distribuí-lo uniformemente.
  • Divida a massa em 3 partes, modele cada parte fazendo rolos de 20 cm de comprimento x 3 cm de diâmetro.
  • Junte as pontas dos rolos, enrole e coloque-os em 3 assadeiras de 23 cm x 33 cm, untadas com a manteiga reservada e polvilhadas com farinha de trigo.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Bata rapidamente em uma tigela as gemas com 2 colheres (sopa) de água e pincele os pães.
  • Deixe crescer, em local aquecido, por mais 15 minutos.
  • Em seguida, leve os pães ao forno por 40 minutos, ou até ficarem assados ou dourados na superfície.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br