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Spaghetti com Shiitake

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Ingredientes:

  • 500 g de Spaghetti al dente
  • 150 g de Shiitake limpo e fatiado
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Sal e queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Dourar levemente o dente de alho no azeite, juntar o shiitake fatiado e refogar até murchar.
  • Acrescentar sal a gosto, colocar o macarrão cozido e refogar ligeiramente.
  • Servir quente, acrescentando queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.sitiodomoinho.com

Massa com Brócolis e Tomate Picadinho

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho descascados e ralados ou picadinhos
  • 1 xícara (chá) de floretinhos de brócolis cozidos
  • 1 lata de tomate pelado picadinho, sem as sementes, com um pouco do caldo
  • Molho shoyu
  • Carne picadinha ou peito de frango desfiado (opcional)
  • Ervas de Provence
  • Orégano
  • Sal e pimenta do reino
  • 500 g de penne ou fusili
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Refogue os floretes de brócolis, a carne ou o frango desfiado, os tomates picadinhos com o caldo.
  • Coloque um pouco de molho shoyu, verifique o sal.
  • Adicione um pouco das ervas.
  • Não deixe o molho secar.
  • Cozinhe a massa al dente em água fervente com sal e um pouco de óleo, escorra sem deixar secar muito.
  • Vire a massa cozida na panela, misture e sirva imediatamente.
  • Sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.sitiodomoinho.com

Kafta no Espeto 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de patinho moído
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 maço de salsinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar com a cebola picada, o alho socado, o suco de limão, a farinha, o azeite e os temperos.
  • Fazer croquetes longos em forma de salsicha.
  • Enfiar no espetinho e assar na grelha ou sobre brasas.
  • Servir com pão árabe.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Galinha Recheada 02

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de pinhãozinho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de miúdos de frango
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa
  • 1 galinha grande
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 1 rama de canela em rama
  • 1 pitada de noz moscada
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Dourar o pinhãozinho em 1 colher de manteiga e reservar.
  • Refogar os miúdos picados com o restante da manteiga, misturar com arroz cozido, nozes, uva passa, pinhãozinho.
  • Rechear o interior da galinha numa panela grande com a cebola inteira, o louro, a canela, a noz moscada e a água.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Cozinhar em fogo baixo, quando estiver macia, colocar numa assadeira com um pouco de manteiga e levar ao forno só para dourar.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Sopa de Abóbora 08

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de abóbora madura
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1/2 l de água
  • 1 tomate
  • 1 colher de verduras variadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola, o alho e a farinha.
  • Acrescentar a água e deixar ferver.
  • Juntar, se houver, um pouco de caldo de verduras.
  • Acrescentar a abóbora picada, o tomate sem casca e a verdura picada.
  • Cozinhar até desmanchar.
  • Passar tudo pelo liquidificador e temperar com sal.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br