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Lagarto de Vitela com Creme

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Ingredientes:

  • 800 g de lagarto de vitela
  • 2 fatias grossas de bacon
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de creme de leite
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Ladeie a carne com o bacon cortado em tiras, tempere com sal, pimenta do reino e enfarinhe-a ligeiramente.
  • Doure o lagarto na manteiga, junte metade do creme de leite e cozinhe em fogo baixo, acrescentando o resto do creme aos poucos e, se necessário, um pouco de caldo de carne.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Lagarto de Vitela Recheado com Cogumelos

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Ingredientes:

  • 800 g de lagarto de vitela
  • 200 g de cogumelos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 cálice de conhaque
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Doure os cogumelos em metade da manteiga, salgue-os e apimente-os, junte os ovos batidos, o manjericão e retire do fogo.
  • Faça uma incisão na espessura da carne, coloque o recheio e costure.
  • Doure o lagarto na manteiga restante, salgue e apimente.
  • Passe para uma assadeira,
  • Regue com o molho e o conhaque e acabe de assar em forno quente.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Linguinne com Camarão e Alcachofra

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão linguinne 
  • 2 colheres (sopa) de azeite 
  • 1 cebola, picada 
  • 1 dente de alho, amassado 
  • 500 g camarão grande, limpo 
  • 400 g de corações de alcachofra em conserva, escorridos 
  • 120 ml de vinho branco 
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 
  • Raspas de 1 limão siciliano 
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto 
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; escorra e reserve.  
  • Refogue a cebola no azeite por aproximadamente 5 minutos.
  • Acrescente o camarão e deixe-o cozinhando cerca de 3 minutos.
  • Adicione a alcachofra, o vinho, o suco de limão, as raspas de limão, o sal e a pimenta.
  • Deixe ferver e em seguida abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o molho no fogo por 4 a 5 minutos. 
  • Misture o linguinne com o molho.
  • Sirva imediatamente. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Espaguete com Camarão 05

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Ingredientes:

  • 100 g de espaguete 
  • Azeite de oliva de boa qualidade 
  • Raspas da casca de 1 limão siciliano 
  • 1 dente de alho amassado 
  • 10 camarões médios cozidos e congelados 
  • Um punhado de manjericão fresco picado 
  • Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em bastante água salgada até ficar al dente.
  • Escorra e reserve um pouco da água do cozimento. 
  • Enquanto o macarrão cozinha esquente o azeite numa panela ou frigideira em fogo baixo.
  • Adicione as raspinhas de limão e deixe pegar gosto por uns 5 minutos.
  • Coe o azeite e volta à panela. 
  • Acrescente o alho e os camarões, espere uns 3 minutos, mexa de vez em quando. Tempere com sal a pimenta a gosto. 
  • Junte o macarrão já cozido com um tiquinho só da água do cozimento.
  • Mexa bem na frigideira pra que toda a massa pegue o gostinho o azeite de limão.
  • Misture o manjericão fresco picado sirva a seguir. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Abobrinha com Carne Moída no Forno

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Ingredientes:

  • 3 abobrinhas grandes
  • 2 batatas
  • 500 g carne moída
  • 1/2 cebola cortada em cubinhos
  • 5 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (chá) de alho moído
  • 5 colheres (sopa) de shoyu
  • 150 g de queijo prato ou mussarela
  • Queijo ralado a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída a gosto
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca na água com sal
  • Lave as abobrinhas, corte em rodelas finas
  • Coloque numa assadeira de vidro, forrando toda ela
  • Coloque umas pitadinhas de sal e um pouquinho de pimenta moída
  • Tire as cascas das batatas, corte-as em rodelas finas (não deixe a batata cozinhar demais)
  • Coloque as batatas em cima da abobrinha, forrando a assadeira, formando uma nova camada
  • Se sobrar abobrinha, pode colocar mais uma camada de abobrinha em cima das batatas
  • Coloque as colheres de shoyu por cima das batatas e abobrinhas
  • Cubra com 5 fatias de queijo
  • Coloque a carne moída por cima do queijo
  • Cubra com o restante do queijo, e polvilhe queijo ralado por cima
  • Leve ao forno pré-aquecido, por 30 a 40 minutos
  • Se preferir, sirva com arroz para acompanhar

Carne Moída

  • Coloque um pouco de óleo numa panela e esquente
  • Refogue a cebola cortada em cubinhos, junte o alho
  • Acrescente a carne moída
  • Quando estiver quase pronta, acrescente o molho de tomate e o sal
  • Coloque 1 pitada de pimenta moída

Fonte: http://www.ccbreceitas.com.br