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Salada Cerelis

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de castanha do Pará processada
  • 2 xícaras (chá) de soja texturizada
  • ½ xícara (chá) de germe de trigo
  • 2 peras sem casca cortadas em cubos
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • ½ xícara (chá) de salsa processada
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1 sache de caldo de legumes
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 3 rabanetes processados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça a água e hidrate a soja na água morna com 1 sache de caldo de legumes.
  • Deixe secar. Reserve.
  • Misture todos os ingredientes com a soja hidratada.
  • Leve a geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Manga e Frango 02

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Ingredientes:

  • 250 g de peito de frango
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de tomate picado sem pele e sem sementes
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de manga em cubos
  • ½ xícara (chá) de erva doce picada
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 pé de alface crespa
  • 2 colheres (chá) de uvas passas pretas sem caroço

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o frango sem pele e cubra com a cebola, o tomate, o sal e a água.
  • Tampe e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até o frango ficar macio.
  • Deixe esfriar um pouco e corte em cubos, misturando com o caldo que sobrou na panela.
  • Acrescente a manga, a erva doce, a maionese, o creme de leite e o catchup.
  • Forre uma saladeira com as folhas de alface, coloque o frango e os outros ingredientes no meio e salpique as uvas passas.

Fonte: http://comida.ig.com.br/receitas

Carne com Molho de Cerveja

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de coxão mole (peça)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de molho de tomate
  • Azeitonas verdes picadas
  • Cogumelos a gosto
  • 1 lata de cerveja
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Coloque o alho e a cebola.
  • Junte a carne e frite 8 minutos, virando de vez em quando, para que doure de todos os lados.
  • Em seguida acrescente o molho de tomate, as azeitonas, a cerveja e os cogumelos.
  • Tampe a panela e, após o inicio da pressão, cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
  • Retire a carne da panela, fatie e sirva regada com o molho que se formou durante o cozimento.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Lagarto com Milho Verde

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Ingredientes:

  • 1 lagarto
  • 200 g de cogumelo
  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Refogue o lagarto temperado com sal e pimenta-do-reino até dourar.
  • Cubra a carne com água fervente e deixe cozinhar.
  • À parte refogue na manteiga os cogumelos e reserve.
  • Junte o suco de laranja ao lagarto cozido e ao caldo que sobrou na panela.
  • Retire do fogo junte o creme de leite.
  • Coloque a carne numa travessa, despeje o molho e enfeite com milho e os cogumelos.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Contra Filé Assado 01

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Ingredientes:

  • 700 g de contra filé num só pedaço
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 dentes de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal, pimenta do reino e o alho.
  • Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
  • Arrume a carne em uma grelha e asse.
  • Pincele a carne com o caldo e vire somente uma vez.
  • Sirva a o contrafilé mal passado, acompanhado com arroz com passas e molho de vinagrete.

Fonte: http://mundodesabores.com.br