Abobrinha Recheada com Tomate e Queijo 02

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as abobrinhas ao meio num corte longitudinal (de comprido)
Com uma colher, retire com cuidado a polpa
Separe
Pique os tomates retirando as sementes e reserve
Pique a salsinha e reserve
Agora que os ingredientes estão reservados, aqueça o azeite em uma panela e, então, coloque a polpa das abobrinhas
Refogue por mais ou menos 5 minutos ou até que a polpa amoleça em fogo médio
Acrescente os tomates picados, o alho e a salsinha e misture por 1 ou 2 minutos
Derrame o vinho e deixe cozinhar até que ele seque
Tenha cuidado para não deixar secar tudo e queimar
Demora mais ou menos 10 minutos em fogo alto
Tempere com sal a gosto e desligue o fogo
Disponha as abobrinhas em uma forma, sem untar, e despeje o recheio nelas
Leve ao forno médio (200°C), pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos, ou até que as abobrinhas amoleçam
Enquanto as abobrinhas estiverem no forno, corte o queijo em cubos
Se você só tiver queijo fatiado não tem problema: corte pequenos pedaços das fatias
Retire, então, as abobrinhas do forno, jogue o queijo por cima e leve-as novamente ao forno para que o queijo gratine (demora mais ou menos 10 minutos)
Para decorar, utilize folhas de salsinha

Abobrinha Recheada com Carne Moída 05

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne moída crua com o alho, a cebola, a pimenta do reino, sal e o orégano, misture tudo com as mãos.
Lave as abobrinhas e não descasque.
Corte a ponta de uma das extremidades, e com uma colher de café, vá tirando todo o miolo da abobrinha, tomando cuidado para não chegar até o fundo para não furá-la.
Junte o miolo de todas na carne moída.
Vá recheando com o cuidado de não apertar para ela não quebrar dos lados.
A carne não sai de dentro delas enquanto estão cozinhando.
Refogue o molho de tomate e coloque as abobrinhas mergulhadas no molho.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Se sobrar um pouco de recheio, é só refogar junto com o molho de tomate.

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, refogue a abóbora no óleo até que fique cozida, porém firme.
Junte a carne seca, o creme de leite, sal e salsa.
Misture bem.
Coloque em um refratário, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio, pré-aquecido por 15 minutos.

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Abra a abóbora em cima fazendo uma tampa
Com uma colher retire as sementes e jogue fora, retire parte da abobora e reserve (não retirar muito)
Frite no azeite a carne seca dessalgada e desfiada
Acrescente a cebola, as azeitonas e o alho bem socadinho
Frite bem e reserve
Em uma panela cozinhe a abóbora reservada com uma pitada sal a gosto
Depois de cozida faça um purê com a abóbora
Leve ao fogo junto com o creme de leite
Acrescente a carne seca e misture tudo
Recheie a abóbora com esse creme
Tampe com a tampinha de abóbora
Leve ao forno, envolvida em papel laminado, em uma assadeira
Asse até a abóbora de fora cozinhar

Publicado em 24/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire as sementes da abóbora.
Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.
Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
Junte a polpa da abóbora reservada e o sal.
Refogue por 2 minutos.
Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese light e a salsinha.
Misture e transfira para a abóbora reservada.
Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Misture delicadamente o restante da maionese light, sem bater.
Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.