Arquivo da tag: Sal

Falsa Linguiça Toscana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • 100 g de bacon
  • 100 g de linguiça calabresa
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • Sal e pimenta calabresa a gosto
  • 100 g de macarrão (cabelo de anjo)
  • 600 g de presunto fatiado
  • 150 ml de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela a carne moída com o bacon moído, a linguiça calabresa moída, a cebola picadinha, o dente de alho picado, a salsinha picada e o sal e a pimenta calabresa a gosto.
  • Acrescente o macarrão cabelo de anjo quebrado grosseiramente
  • Adicione a mistura em cima de uma fatia de presunto e enrole-o.
  • Faça o mesmo com todas as fatias.
  • Numa panela média, acomode os rolinhos formando um caracol;
  • Faça com que os rolinhos fiquem um pouco curvo, tipo uma linguiça;
  • Regue com o caldo de carne e cozinhe por aproximadamente 25 minutos em panela tampada.

Fonte: Mais Você – http://www.receitasgostosas.com

Atum com Mandioquinha, Tomate e Azeitona

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 kg de atum
  • 1 kg de mandioquinha cozinha em rodelas
  • 30 azeitonas pretas
  • 4 dentes de alho picados
  • 6 tomates médios cortados em gomos
  • Sal a gosto e pimenta do reino moída na hora.

Modo de Preparar:

  • Tempere o atum com sal e pimenta.
  • Numa panela refogue o alho no azeite até dourar.
  • Ponha o atum na panela com a água e cozinhe, virando aos poucos.
  • Estará bom quando ao for espetado com o garfo o peixe se parte facilmente.
  • Acrescente o tomate, a azeitona e a salsa.
  • Coloque a mandioquinha por último.
  • Servir.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Salmão com Legumes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de filé de salmão fresco
  • 6 batatas médias em rodelas
  • 2 abobrinhas
  • 1 pimentão vermelho e pimentão amarelo
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela de vapor com água ao fogo alto e deixe ferver.
  • Coloque os pimentões, a abobrinha e a batata na parte superior.
  • Cozinhe por 30 minutos.
  • Se não tiver a panela de vapor, improvise uma peneira sobre uma panela com água.
  • Acrescente o salmão e cozinhe por uns cinco minutos.
  • Regue com vinho, deixe cozinhar por mais dois minutos.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Transfira o salmão e os legumes para uma travessa.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com

Arroz Vermelho com Linguiça

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de linguiça de pernil esmigalhada
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates sem sementes e sem pele picados
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 3 ½ xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 tomates picados
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite a linguiça.
  • Adicione o alho a cebola e refogue.
  • Adicione o tomate o pimentão o arroz e refogue por 5 minutos.
  • Despeje a água quente o sal e misture.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o arroz ficar macio.
  • Em outra panela aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho picado por 2 minutos, coloque o tomate e refogue por 3 minutos.
  • Bata no liquidificador e volte para a panela.
  • Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, acerte o sal e reserve, desligue e deixe tampado por 10 minutos.
  • Solte o arroz com um garfo e misture com o molho de tomate.
  • Disponha em uma travessa polvilhe com salsa picada e se desejar decore com um ramo de salsa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br

Arroz com Doce de Leite

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 l de água
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ l de leite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 300 g de doce de leite cremoso
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o arroz em uma panela grande com água até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz amaciar.
  • Junte o leite condensado, o leite, o sal e a canela em pau, misture bem e deixe no fogo médio por 5 minutos.
  • Misture o doce de leite com o arroz já cozido e coloque em um refratário.
  • Polvilhe com canela em pó e se desejar decore com canela em pau antes de servir.

Doce de leite caseiro:

  • Coloque uma lata de leite condensado sem rotulo em uma panela de pressão e cubra com água.
  • Tampe a panela e leve ao fogo médio por 30 minutos após começar a chiar.
  • Retire a pressão, abra a panela, deixe amornar e retire a lata com cuidado usando uma luva térmica.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br