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Batata Gratinada à Grega

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Batata Gratinada à GregaIngredientes:

  • 8 batatas em rodelas
  • Sal a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete de caldo de legumes esmigalhado
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas
  • 1/2 xícara (chá) de passas sem caroço
  • 2 cenouras em cubos
  • 1 pimentão verde e 1 vermelho em cubos
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata em água e sal até ficar ligeiramente macia.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça o creme de leite em banho-maria, sem ferver.
  • Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente.
  • Misture as ervilhas, as passas, a cenoura e os pimentões. Reserve.
  • Arrume uma camada de batata num refratário, cubra com a mistura de creme de leite.
  • Por cima, ponha a mussarela.
  • Repita as camadas e finalize com o creme de leite.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
  • Sirva com salada de folhas verdes.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Limão 02

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Suflê de Limão 02Ingredientes:

  • 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 4 claras em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
  • Manteiga para untar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Acessório
  • Fôrma refratária para suflê de 1,5 litros

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Unte a fôrma de suflê com manteiga e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Reserve.
  • Numa tigela pequena, misture bem o suco de limão e metade do açúcar de confeiteiro. Reserve.
  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Acrescente o açúcar restante e o sal e continue batendo até obter picos firmes. Junte o suco de limão reservado e a casca ralada.
  • Misture delicadamente com uma espátula.
  • Ponha a massa na fôrma e leve ao forno até crescer e dourar ligeiramente.
  • Retire e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Biscoito de Nata 07

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Biscoito de Nata 07Ingredientes:

  • 300 g de açúcar;
  • 150 g de nata ou margarina;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico;
  • 1 pitada de sal;
  • 500 g de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador: ovos, a nata, açúcar e sal.
  • Depois de bem batido colocar em uma tigela e vá misturando o amido de milho até dar ponto (quando desgrudar da mão);
  • Fazer as bolinhas e colocar para assar em fôrma untada com margarina e farinha de trigo;
  • Tempo de forno: +/- 15 minutos com um forno a 180ºC.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Farfalle ao Molho de Berinjela

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Farfalle ao Molho de BerinjelaIngredientes:

  • 250 g de farfalle
  • 700 g de berinjela em cubos médios
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 700 ml de molho de tomate fresco
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Ferva 2,5 litros de água e depois acrescente o sal, o óleo e o macarrão.
  • Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem que deve ser de 8 a 11 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Não refresque com água fria.
  • Leve ao fogo a berinjela com azeite, a cebola e o alho, refogando bem.
  • Acrescente o molho de tomate o orégano, o sal e deixe no fogo até que o molho fique apurado. Reserve.
  • Coloque o molho por cima do macarrão e sirva.

Dica: a berinjela pode ser substituída por outros vegetais.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Omelete Chique

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Omelete ChiqueIngredientes:

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de carne de sua preferência picada e cozida
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelo em conserva fatiado ao meio
  • Sal e salsinha picada a gosto
  • Manteiga sem sal (o suficiente) para untar a frigideira

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos com o auxílio de um garfo e tempere-os com sal.
  • Em uma frigideira antiaderente (com 21 cm de diâmetro), pincele um pouco de manteiga e deixe derreter.
  • Adicione os ovos batidos, frite-os em fogo baixo e doure de um lado.
  • Quando virar do outro lado, adicione a carne e o cogumelo previamente misturados, deixando refogar por alguns minutos.
  • Disponha o recheio em metade da omelete e dobre a outra parte.
  • Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
  • Dica: Para incrementar a omelete, adicione outros tipos de cogumelo, como shimeji e shiitake.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br