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Filé de Tilápia à Milanesa

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de tilápias
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 6 dentes de alho grandes e bem picados

Modo de Preparar:

  • Junte os filés, tempere-os com sal e limão, a gosto.
  • Deixe descansar por cerca de 1 hora nos temperos.
  • Passe os filés em farinha de trigo ou fubá (sua preferência) e frite-os até dourar.
  • Depois de fritos os filés, devem ser colocados em uma travessa e acomodados, lado a lado.
  • Coloque um pouco de azeite, misturado ao óleo em uma panela pequena.
  • Frite o alho até que comece a dourar.
  • Adicione, aos poucos, essa fritura sobre os filés de tilápia.
  • Sirva acompanhado de salada de alface e tomate.

Fonte: http://tilapiak12.blogspot.com.br

Filé de Tilápia à Parmegiana

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Ingredientes:

Peixe:

  • 1 kg de filé de tilápia
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Suco de um limão
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 2 dentes alho
  • 1 cebola média
  • Cheiro-verde
  • 250 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de mussarela
  • 1 pacote queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Para preparar o peixe, primeiro passe os filés na mistura de sal e limão.
  • Em seguida, passe na mistura de farinha e fubá para empanar.
  • Frite o peixe em óleo bem quente.
  • Depois prepare o molho.
  • Para fazer o molho, coloque em uma panela o óleo.
  • Então, coloque o alho, a cebola, o cheiro-verde picado e deixe dourar.
  • Em seguida, adicione o molho de tomate e a água.
  • Mexa o molho até engrossar.
  • Em um refratário, coloque primeiro o molho e em seguida os filés.
  • Depois, mais uma camada de molho.
  • Coloque a mussarela por cima e mais uma camada de molho.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno por dez minutos para gratinar.

Fonte: Globo Rural – http://tilapiak12.blogspot.com.br

Filé de Tilápia ao Molho Escabeche

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de tilápia, temperados com alho, sal e orégano,
  • Farinha de trigo e fubá de milho (mistura na proporção 1:1)
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de vinagre branco
  • 1 xícara de água
  • Sal a gosto
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Empane os filés na mistura de farinha e fubá e frite em óleo vegetal. Reserve.
  • Em uma caçarola, coloque a cebola, o azeite, o vinagre, a água e o sal.
  • Leve ao fogo para cozinhar a cebola; apague o fogo e coloque a salsa.
  • Despeje o molho sobre os filés e sirva.

Fonte: http://www.pesca.sp.gov.br

Pão de Minuto 04

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Ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural integral
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 gema para pincelar
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Misture o Iogurte, a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal.
  • Peneire sobre esta mistura a farinha de trigo e o fermento.
  • Misture bem a massa e faça pãezinhos redondos.
  • Coloque em assadeira untada, pincele com gema e leve imediatamente para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, em torno de 15 minutos ou até que fiquem dourados.

Dica: O pão de minuto é conhecido por ser de rápido preparo e ter sabor levemente adocicado.

Fonte: http://www.redesul.am.br

Patê de Alho-Poró 02

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Ingredientes:

  • 500 g de maionese
  • 1 caule grande de alho-poró
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena
  • Tempero verde
  • Orégano
  • 100 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de tempero completo em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o alho-poró e a cebola em fatias bem pequenas e finas, depois refogue no azeite um pouco até perder a acidez.
  • Espere esfriar e junte com os outros ingredientes em uma batedeira.
  • Para servir, ponha em uma tigela e sirva com torradas ou em sanduíches.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br