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Bolo com Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ colheres (sopa) de leite condensado
  • 1 ½ colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 pitadinha de sal
  • Baunilha
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater bem a manteiga com o açúcar.
  • Colocar os ovos inteiros, um a um, e a farinha peneirada com o fermento e o sal.
  • Acrescentar o leite condensado na água e a baunilha.
  • Bater ainda mais um pouco e despejar em fôrma untada e polvilhada.
  • Levar ao forno brando durante 1 hora mais ou menos.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Maminha com Abóbora 02

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Maminha com Abóbora 02Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de maminha cortada em cubos
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 6 xícaras de água
  • 1 1/2 kg de abóbora sem casca cortada em cubos de 2 cm

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o alho, a pimenta e o sal.
  • Frite a no óleo até dourar bem.
  • Quando grudar, raspe o fundo da panela com uma colher de pau e acrescente, aos poucos, uma xícara de água.
  • Adicione três xícaras de água, tampe e cozinhe em fogo alto por uma hora.
  • Junte a abóbora e a água restante.
  • Cozinhe por 15 minutos.
  • Sirva com farofa.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Peixe com Banana 05

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Peixe com Banana 05Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 envelope de tempero para peixe
  • 500 g de Meca ou robalo em cubos
  • 1 1/4  xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
  • 4 bananas-nanicas
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela a água e o tempero para peixe.
  • Misture bem, acrescente os cubos de peixe e leve ao fogo até que esteja cozido. Reserve.
  • Leve ao fogo o leite, o amido de milho e o sal, mexendo até que engrosse.
  • Retire do fogo, misture o creme de leite e reserve.
  • Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento.
  • Aqueça a margarina em uma frigideira antiaderente e doure a banana.
  • Num refratário, acomode os cubos de peixe, cubra com o creme e a banana.
  • Sirva a seguir.

Dica: para a receita ficar mais prática, use creme branco comprado pronto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pescada com Molho de Vinho Branco

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Pescada com Molho de Vinho BrancoIngredientes:

  • 250 g filé de pescada
  • 1 colher (sopa) de quinua real
  • 1 clara de ovo
  • 1 tomate italiano
  • 5 aspargos frescos
  • 50 ml de vinho branco
  • 200 ml de caldo de peixe
  • 50 ml de azeite extravirgem
  • 1 colher (café) de alho
  • 1 colher (café) de ervas frescas
  • Pimenta-do-reino branca
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere a pescada com sal e pimenta-do-reino.
  • Lave bem a quinua em água corrente, deixe 20 minutos de molho e coloque para cozinhar na água com um pouco de sal até que fique macia, depois resfrie.
  • Passe a clara de ovo em um lado só do filé de pescada, coloque a quinua em cima e aperte com a mão.
  • Em uma frigideira antiaderente coloque metade do azeite extravirgem, deixe esquentar e grelhe o peixe do lado da quinua por um minuto.
  • Retire da frigideira e coloque no forno com a quinua para cima por aproximadamente 25 minutos a 180°C.
  • Cozinhe o aspargo em água quente com sal por 2 minutos.

Molho de vinho branco:

  • Em uma frigideira, coloque o azeite e o alho picado.
  • Quando começar a dourar, acrescente o vinho, caldo de peixe e as ervas frescas picadas (tomilho, alecrim, salsinha e manjericão), tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Deixe reduzir e acrescente o tomate cortado em quatro sem pele e sem semente.
  • Cozinhe por 1 minuto.

Montagem:

  • Coloque no prato os 5 aspargos juntos na mesma posição, acrescente as pétalas de tomate, o molho e o peixe por cima com a crosta de quinua para cima, regue com azeite.
  • Sirva quente.

Fonte: Restaurante Bellini – http://vivabem.band.uol.com.br

Berinjela do Baruk

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Berinjela do BarukIngredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 cebola média
  • sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 440 g de carne moída
  • 700 ml de leite integral
  • 60 g de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Cortar as berinjelas em de forma transversal e fritar.
  • Refogue a carne moída junto da cebola picada e acrescente o sal e a pimenta-do-reino.
  • Para o molho branco, em uma panela coloque um pouco de óleo e em seguida adicione a farinha.
  • Pouco a pouco coloque o leite e mexa até virar um creme.
  • Por último adicione uma pitada de sal.
  • Frite as amêndoas
  • Em uma fôrma refrataria, coloque o refogado de carne, as fatias de berinjelas, o creme branco e por último salpicar as amêndoas.
  • Leve ao forno em uma temperatura de 220°C por 10 minutos ou até borbulhar.

Fonte: Restaurante Baruk- http://vivabem.band.uol.com.br