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Gravata com Milho e Tomate

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Gravata com Milho e TomateIngredientes:

  • Sal
  • 1 pacote de macarrão gravatinha
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 300 g de tomates-cereja
  • 3 espigas de milho
  • 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • ¼ de xícara [chá] de folhas frescas de manjericão picadas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água salgada até ficar al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Adicione o alho e os tomates e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os tomates fiquem macios, em torno de 5 minutos.
  • Junte os grãos de milho.
  • Aumente um pouco o fogo e deixe cozinhar até que o milho fique macio, em torno de 5 minutos.
  • Adicione os legumes, a manteiga e manjericão ao macarrão.
  • Misture e sirva quente.

Referência: Every Day

Fonte: www.peetersplace.com.br

Farofa de Passas 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres [sopa] cheias de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 150 g de passas sem sementes
  • 5o g de azeitonas verdes sem caroços
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroços
  • 1 colher [sopa] de picles picados
  • 2 ½ xícaras [chá] de farinha de mandioca
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 colher [sopa] de sal
  • 3 ovos cozidos
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga e o óleo, fritar a cebola, em seguida juntar as passas, as azeitonas, os picles e fritar um pouco.
  • Juntar a farinha e por último os ovos cozidos e a salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Bacalhau à Romeu

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Ingredientes:

  • 100 g de farinha
  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 500 ml de azeite
  • 2 cebolas
  • Pimenta
  • Colorau
  • 2 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar as postas o lombo de bacalhau (cerca de 150 g cada).
  • Demolhar em muitas águas, durante 24 horas.
  • Cozinhar as batatas, pelar e cortar aos quartos.
  • Levar 100 ml de azeite ao fogo e juntar a cebola muito bem picada.
  • Deixar alourar e temperar com pimenta, sal e colorau.
  • Passar as postas de bacalhau por farinha e ovo, fritar em azeite e introduzir no tacho, que deve estar em fogo brando.
  • Juntar as batatas, também passadas por ovo e fritas.
  • Servir o bacalhau rodeado pelas batatas e tudo regado com o molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal

Bacalhau à Rosa

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau do lombo demolhado
  • 125 g de presunto em fatias
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 500 g de batatinhas
  • 100 ml de vinho branco
  • 150 a 200 ml de azeite
  • Pimenta a gosto
  • 4 dentes de alho
  • Salsa picada
  • Sal a gosto
  • 3 cebolas

Modo de Preparar:

  • Polvilhe o fundo de uma assadeira com pedacinhos de alho.
  • Sobre este coloque as postas de bacalhau e besunte com manteiga.
  • Faça aderir bem à gordura as fatias de presunto e cubra tudo com rodelas de cebola.
  • Tempere com colorau, sal e pimenta.
  • Regue com o azeite até meia altura do bacalhau.
  • À volta, ponha as batatinhas novas ou, na falta destas, batatas em bolinhas.
  • Leve a forno quente à 200ºC para assar.
  • No meio do cozimento, regue com o vinho branco.
  • Deixe acabar de cozinhar e sirva, polvilhado com salsa picada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango ao Molho de Jabuticaba

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Frango ao Molho de JabuticabaIngredientes:

  • 1 laranja grande
  • 500 g de peito de frango em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho
  • 2 colheres (sopa) de geleia de jabuticaba
  • 2 1/2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno.
  • Rale a casca de laranja para obter meia colher (chá) e esprema o suco até obter duas colheres (sopa). Reserve.
  • Ponha os pedaços de frango em uma travessa e disponha pedaços de laranja sobre eles.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Numa panela, misture o vinho com a geleia e o suco de laranja.
  • Leve ao fogo até ferver e mexa até a geleia derreter.
  • Cozinhe por oito minutos ou até a calda engrossar um pouco.
  • Retire do fogo, junte a mostarda, o vinagre e a casca de laranja.
  • Pincele o frango com a calda e asse até dourar.
  • Sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br