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Peixe com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de pargo;
  • 500 ml de leite de coco;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 1 tomate;
  • 1 pimentão;
  • 1 cebola;
  • 1 cheiro-verde,tudo bem picado;
  • 1/2 colher de (chá) de margarina;
  • 4 colheres de farinha do trigo;
  • Sal,
  • Suco de limão;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Óleo para assar o peixe;
  • 3 batatas cozidas em rodelas.

Modo de Preparar:

  • Corte todas as verduras bem picadinhas, separadas e reserve.
  • Tempere o peixe com o suco, alho e sal a gosto.
  • Reserve por alguns minutos;
  • Passar na farinha do trigo e asse em óleo quente, reserve.
  • Em uma panela refogue a cebola, depois adicione o tomate o pimentão e por último o cheiro-verde, despeje o leite de coco deixe ferver.
  • Se precisar coloque um pouco de sal no molho;
  • Coloque o peixe, o creme de leite, as batatas; apague logo em seguida.
  • Não precisa ferver mais.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Peixe ao Molho 01

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Peixe ao Molho 01Ingredientes:

  • 2 kg de pintado
  • Suco de limão
  • Sal
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho socados
  • 1 cebola picada
  • 6 tomates maduros picados
  • 1 maço de cheiro-verde (coentro, salsa e cebolinha)
  • 2 folhas de louro
  • 1 pitada de orégano
  • Molho de pimenta

Modo de Preparar:

  • Limpe o peixe, corte-o em postas e tempere-o com suco de limão e sal.
  • Deixe em repouso por alguns minutos.
  • Esquente o azeite e faça um refogado com alho, cebola, tomates e cheiro-verde, as folhas de louro, picadas e orégano.
  • Adicione a pimenta.
  • Acrescente um copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada fria.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Ravióli de Queijo com Molho de Moranga

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 500 g de moranga picada
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 embalagem de ravióli de queijo 400 g
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ pimenta-dedo-de-moça
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 3 talos de cebolinha verde picados
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque o curry numa frigideira bem grande e de bordas altas.
  • Leve ao fogo baixo por 2 minutos, mexendo sem parar para tostar e realçar o sabor.
  • Acrescente a margarina, a cebola e refogue por alguns minutos.
  • Junte a moranga e o leite.
  • Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até a moranga desmanchar.
  • Acrescente o leite de coco, os raviólis e misture bem.
  • Tempere com o sal e a pimenta, tampe novamente e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Adicione o creme de leite, misturando delicadamente até obter um molho cremoso.
  • Finalize polvilhando a cebolinha e o queijo parmesão ralado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Salmão na Mostarda

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Salmão na MostardaIngredientes:

  • 1 posta de salmão sem pele
  • 2 colheres de mostarda de boa qualidade
  • 1 colher de mel
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Forre uma fôrma com papel-alumínio.
  • Regue o papel com azeite e reserve.
  • Tempere o salmão com o sal e a pimenta.
  • Misture o mel e a mostarda formando uma pastinha.
  • Espalhe em cima do peixe e deixe-o descansar por 15 minutos. Enquanto isso preaqueça o forno em 200°C.
  • Acomode o salmão no papel-alumínio e leve a fôrma para o forno por 20 minutos ou até que a posta esteja cozida.
  • Sirva.

Fonte: http://comidadodia.com

Ravióli ao Molho

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Ravióli ao MolhoIngredientes:

  • 400 g de ravióli cozido
  • 1 colher [sopa] de maizena dissolvida em 40 ml de água
  • Sal a gosto
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Manjericão a gosto
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 dente de alho bem amassado
  • 1 cebola ralada
  • 200 ml de molho de tomate
  • 200 ml de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite, manteiga e doure o alho, cebola refoque bem.
  • A seguir acrescente o molho de tomate deixe ferver por 5 minutos, junte o manjericão bem picadinho, leite de coco e corrija o sal.
  • Quando começar a ferver, acrescente a maizena e deixe engrossar ligeiramente.
  • Retire do fogo e coloque sobre o ravióli cozido.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br