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Omelete de Abobrinha 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 colheres [sopa] de abobrinha ralada
  • Tempero a gosto, como cebola e cheiro-verde,
  • 2 colheres de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Quebre os ovos e bata até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente os ingredientes.
  • Cuidado com o sal confira se o sal do queijo não é suficiente.
  • Por último, acrescente a abobrinha.
  • Mistura pronta é só levar ao fogo.
  • Se a frigideira for antiaderente, bastam algumas gotas de óleo.

Fonte: http://tvg.globo.com

Bacalhau Especial 01

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau
  • 4 colheres [sopa] de farinha
  • Batatas
  • Sal
  • Pimenta
  • Gotas de vinagre
  • 2 gemas de ovo

Modo de Preparar:

  • Coze-se o bacalhau e guarda-se a água onde ele foi cozido.
  • Colocar as postas num tabuleiro.
  • Fritar as batatas em rodelas.
  • Com a água do bacalhau, juntar a farinha, sal, pimenta e umas gotas de vinagre, depois mexer até ficar espesso e juntar as gemas.
  • No tabuleiro colocar as batatas fritas com o molho por cima e vai ao forno gratinar.
  • Serve-se com salada, azeitonas e picles.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Omelete Baiana

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Omelete BaianaIngredientes:

Massa:

  • 3 ovos separando as claras das gemas
  • 2 colheres de farinha de mandioca
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1/2 cebola
  • Pimentão
  • Tomate
  • Queijo
  • Coentro
  • Cebolinha

Modo de Preparar:

  • Numa batedeira bata as claras até quase um ponto de neve.
  • A seguir adicione as gemas até misturar tudo.
  • Adicione a farinha de mandioca até compor toda a massa da omelete.
  • Numa frigideira com um pouco de óleo aquecido coloque a massa e em seguida coloque o recheio de sua preferência.
  • Quando perceber que está soltinha da frigideira vire uma parte dobre a outra e deixe toda a massa fritar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://tvg.globo.com

Coxa de Frango ao Creme de Maçã

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Ingredientes:

  • 4 coxas médias de frango
  • 1 colher (chá) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 maçã média
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 2 folhas grandes de acelga
  • 1 colher (chá) azeite de oliva espanhol
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Limpe as coxas de frango, tire as aparas e as peles.
  • Lave-as e reserve.
  • Lave as folhas de hortelã, seque e pique-as finamente.
  • Meça 1 colher (sopa) e reserve.
  • Aqueça o azeite de oliva em uma panela, junte o frango e frite até dourar de maneira uniforme.
  • Acrescente a hortelã, o leite, o sal e 1 xícara (chá) de água.
  • Ao ferver, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 45 minutos ou até o frango ficar macio.
  • Retire do fogo, arrume as coxas de frango em uma travessa e reserve o caldo formado na panela.

Creme:

  • Lave a maçã, tire as sementes e rale-a (com a casca), aparando em uma tigela.
  • Regue com o suco de limão.
  • Lave as folhas de acelga e pique em tiras finas.
  • Reserve.
  • Aqueça em outra panela o azeite de oliva, acrescente a farinha de trigo e doure-a sem parar de mexer.
  • Adicione, aos poucos, o caldo formado no cozimento.
  • Por fim, incorpore a maçã, a acelga e o sal.
  • Cozinhe por mais 3 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo, cubra as coxas de frango e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau Sete Mares

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Bacalhau Sete MaresIngredientes:

  • 1/2 kg de bacalhau em lascas
  • 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 xícara [café] de leite de coco
  • 100 g de queijo mussarela em tiras
  • 100 g de queijo gorgonzola em pedacinhos
  • 100 g de queijo parmesão ralado grosso
  • Ervas aromáticas e sal a gosto (alecrim, tomilho, salsa, salsinha, manjericão e cebolinha, tudo picadinho)
  • 1 colher [sopa] de curry
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em cubos e reserve.
  • Tire o sal do bacalhau (deixe na água de um dia para o outro e troque a água pelo menos 3 vezes para tirar o sal).
  • Coloque em uma vasilha de vidro e cozinhe as lascas no forno micro-ondas por 5 minutos e reserve.

Molho:

  • Em uma vasilha misture o creme de leite, o leite de coco, o curry, o queijo mussarela, o gorgonzola e as ervas aromáticas.

Montagem:

  • Em um pirex, coloque uma camada de batatas cozidas, por cima coloque as lascas de bacalhau e derrame o molho por cima.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Polvilhe com o queijo parmesão e gratine durante 7 minutos no forno (meu forno tem grill e é bem rápido para gratinar o parmesão).
  • Depois de pronto, jogue a cebolinha por cima e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br