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Torta de Frango com Cogumelo

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Torta de Frango com CogumeloIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3/4 xícara (160 g) de banha de porco
  • 6 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 1/2 xícara (120 g) de manteiga
  • 1/2 xícara (60 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 xícaras (720 ml) de caldo de galinha
  • 1 1/2 xícaras (100 g) de cogumelos fatiados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (420 g) de frango cozido, picado
  • 2 cenouras picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 batatas descascadas e cortadas em cubos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha e o sal numa tigela.
  • Vá colocando e misturando a banha aos poucos, até formar uma farofa grossa.
  • Coloque a água e misture até formar uma massa homogênea.
  • Divida a massa na metade e faça duas bolas.
  • Embrulhe-as em plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
  • Abra cada bola de massa com um rolo num tamanho que dê para cobrir com sobra um refratário redondo de 23 cm de diâmetro.
  • Coloque uma das metades da massa no refratário, pressionando contra o fundo e as laterais, e reserve a outra metade.

Recheio:

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
  • Derreta 1/2 xícara de manteiga numa panela grande.
  • Adicione a farinha, o sal, pimenta e a cebola.
  • Acrescente aos poucos o caldo de galinha e cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar.
  • Numa outra panela, refogue o cogumelo em 3 colheres de manteiga e junte com o caldo na outra panela.
  • Adicione o frango, a cenoura, o aipo e a batata.
  • Misture bem e coloque dentro da massa no refratário.

Montagem:

  • Cubra com a outra metade da massa, corte as beiradas e aperte bem as bordas.
  • Faça furinhos na massa com um garfo para ventilar.
  • Leve ao forno e asse por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Coxa de Frango Grelhada com Molho de Romã

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Coxa de Frango Grelhada com Molho de RomãIngredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de melado de romã
  • 1 colher (sopa) de sementes de coentro em grão esmagadas
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • Sal a gosto
  • Salada de folhas de alface e pão árabe para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o azeite, o melado, o coentro, o gengibre o sal.
  • Coloque em uma tigela, cubra e deixe na geladeira por 30 minutos.
  • Preaqueça o forno a 200°C (quente).
  • Coloque as coxas em uma assadeira e despeje o tempero por cima.
  • Leve ao forno, molhando com o caldo, de vez em quando, por 30 minutos ou até que o frango fique bem dourado e assado por dentro.
  • Sirva com folhas de alface e pedaços de pão.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Omelete de Forno 12

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Omelete de Forno 12Ingredientes:

  • 10 ovos
  • 3 claras
  • 2 tomates (cortados em cubinhos)
  • 1 cebola (cortada em cubinhos)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 500 g de queijo mussarela (ralado grosso) de
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 molho de cebolinha (fatiada)
  • 1 molho de espinafre (cortado em tirinhas)
  • 1 sache de sazón
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve-as, em uma tigela despeje a metade dos ovos, os tomates, a cebola, o queijo parmesão, o orégano, o espinafre, a cebolinha, o sazón, o sal e a farinha de trigo e mexa por uns 5 minutos.
  • Após isso despeje o restante dos ovos e a mussarela, mexa por mais uns 5 minutos.
  • Jogue as claras em neve e misture.
  • Despeje num refratário 35 x 25 cm, untado e enfarinhado, leve ao forno em torno de 30 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tvg.globo.com

Omelete de Espinafre 06

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Omelete de Espinafre 06Ingredientes:

  • 1/2 colher [sopa] de margarina ou azeite de oliva
  • 4 ovos
  • 1 pitada de fermento em pó.
  • 1 xícara [chá] de espinafre cortado em tiras
  • 4 colheres [sopa] de creme de leite
  • 1 colher [sopa] de cebola (em pó) ou creme de cebola
  • 1/2 xícara [chá] de queijo ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, bata os ovos sem deixar espumar, acrescente todos os demais ingredientes, bata levemente, reserve.
  • Leve uma frigideira antiaderente untada ao fogo e despeje os ovos batidos.
  • Quando estiver firme o suficiente para tirar da frigideira com uma espátula, porém ainda úmida no centro, polvilhe a omelete com o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  • Vire a omelete e frite do outro lado.
  • Sirva logo em seguida.

Fonte: http://tvg.globo.com

Torta de Frango com Queijo e Soja

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara de manteiga gelada picada
  • 3 colheres (sopa) de leite

Recheio:

  • 1 xícara de soja cozida
  • 1 xícara de queijo cheddar
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 2 xícaras de frango cozido, em cubos
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, peneire a farinha junto com o sal e o fermento.
  • Adicione a manteiga e misture até virar uma farofa.
  • Coloque o leite aos poucos e continue misturando com a ponta dos dedos, até obter uma massa lisa.
  • Embrulhe a massa com filme-plástico e deixe na geladeira por meia hora.
  • Já pode ligar o forno na temperatura média (180ºC).
  • Enquanto a massa descansa, faça o recheio.
  • Ponha no processador a soja e o queijo e bata até ficar homogêneo.
  • Retire e junte as azeitonas. Reserve.
  • Abra a massa com as mãos e forre o fundo e as laterais de uma fôrma, usando metade da massa.
  • Coloque o peito de peru e o creme de soja.
  • Cubra com o restante da massa e pincele com as gemas ligeiramente batidas.
  • Faça um pequeno furo na superfície da massa, para o vapor sair.
  • Leve ao forno por meia hora ou até a massa dourar.

Fonte: http://allrecipes.com.br