Arquivo da tag: Sal

Bolinha de Espinafre com Queijo

Publicado em por
Responder

Bolinha de Espinafre com QueijoIngredientes:

  • 560 g de espinafre congelado (descongelado, espremido e picado)
  • 2 xícaras (225 g) de farinha de rosca (tempere com ervas secas a vontade)
  • 1 xícara (80 g) de queijo parmesão ralado
  • 115 g de manteiga derretida
  • 4 cebolinhas picadas
  • 4 ovos batidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno médio (180ºC).
  • Misture todos os ingredientes e forme bolinhas de uns 2 cm de diâmetro.
  • Coloque as bolinhas numa assadeira e asse de 10-15 minutos, até dourarem.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Cheesebúrguer com Molho de Tomate

Publicado em por
Responder

Cheesebúrguer com Molho de TomateIngredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 400 g de carne moída
  • 1 ovo,
  • Sal a gosto
  • 1/4 de xícara (chá) de cebola
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 4 pães de hambúrguer com gergelim
  • 200 g de mussarela

Molho:

  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manjericão

Modo de Preparar:

  • Esmigalhe o pão de fôrma e misture bem com a carne, o ovo, o sal e a cebola.
  • Unte uma superfície lisa e use um cortador de biscoito de 9 cm com óleo.
  • Ponha dentro 1/4 da mistura e pressione.
  • Repita a operação com as porções restantes.
  • Espalhe o shoyu num refratário.
  • Disponha os hambúrgueres e vire-os para que umedeçam dos dois lados.
  • Cozinhe no forno micro-ondas, em potência alta, por 5 minutos. Reserve.

Molho:

  • Em outro refratário, ponha o tomate e seu líquido e o azeite.
  • Misture e aqueça no forno micro-ondas por 5 minutos.
  • Junte o manjericão.
  • Ponha 1/4 do molho sobre uma metade de pão e, por cima, o hambúrguer.
  • Fatie a mussarela, dobre 1/4 das fatias ao meio e coloque sobre a carne.
  • Repita a operação com as demais porções.
  • Aqueça e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Pastel de Bacalhau Especial

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 4 ovos (as claras devem ser batidas em castelo)
  • 300 g de batata cozida e descascada
  • ½ kg de bacalhau
  • 4 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar o bacalhau numa tigela, trocando a água por diversas vezes, até o sal sair.
  • Passar a batata no espremedor ou amassar bem com um garfo, escorrer o bacalhau, retirar a pele e espinha passar no moedor de carne ou processador.
  • Colocar o bacalhau numa tigela, juntar a batata, as gemas, o azeite, salsa, misturar bem até ficar uma massa homogênea.
  • Misturar as claras em castelo e continuar a misturar ficando tudo bem misturado.
  • Temperar e levar ao congelador por 3 minutos.
  • Fritar em óleo quente modelando os bolinhos em 2 colheres untadas.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa Seca de Bacalhau 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau
  • 200 g de pão seco
  • 400 g de grão
  • 150 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 l de água
  • 2 cebolas
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixar demolhar o bacalhau 12 horas.
  • Em seguida cozinhar em água temperada com sal, 1 cebola descascada, o ramo de salsa e o dente de alho, também descascado.
  • À parte, cozinhar o grão em água e sal.
  • Numa assadeira, colocar camadas de pão fatiado, bacalhau às lascas (sem pele e espinhas) e grão, sendo a última camada de pão.
  • Regar este preparado com água de cozer o bacalhau.
  • À parte fazer um refogado com a outra cebola descascada e picada, o azeite, os 2 dentes de alho também picados e umas folhas de salsa.
  • Temperar com pimenta e deixar dourar ligeiramente a cebola.
  • Colocar o refogado sobre o preparado da assadeira (pão, bacalhau e grão), regar com mais um pouco de água da cozedura do bacalhau e levar ao forno a tostar um pouco.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Carolina de Frango

Publicado em por
Responder

Carolina de FrangoIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos grandes
  • Recheio salgado

Recheio:

  • 50 g de peito de frango picado
  • 1/2 xícara (chá) de ricota
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Salsa e cebolinha a gosto bem picadas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar.
  • Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
  • Retire do fogo e junte toda a farinha, misturando bem.
  • Volte a panela ao fogo e cozinhe mexendo até a massa se soltar do fundo da panela.
  • Retire a massa do fogo e coloque na tigela da batedeira.
  • Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
  • Passe a massa para um saco de confeitar com um bico liso ou pitanga e faça as carolinas, bombas ou o formato desejado, sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga ligeiramente untado com manteiga.
  • Mas deixe 5 cm de espaço entre cada uma, pois elas crescem.
  • Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos ou até dourarem.
  • Quando esfriarem, destaque do papel com uma espátula. Reserve.

Recheio:

  • Bata os ingredientes no processador rapidamente para não ficar muito moído.
  • Corte as carolinas ao meio e recheie.
  • Cubra com a outra metade e sirva.
  • Se você não quiser cortá-las ao meio, basta colocar o recheio no saco de confeitar com bico liso e introduzi-lo nas carolinas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br