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Aletria Doce

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Aletria DoceIngredientes:

  • ½ l de leite
  • 4 gemas
  • 15 g de manteiga
  • 75 g de aletria (macarrão fino)
  • 100 g de açúcar
  • Sal
  • Canela
  • Casca de limão
  • Água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a aletria em água e sal durante seis minutinhos.
  • Retire do lume e deixe escorra.
  • Coloque o leite e a casca de limão à aletria escorrida.
  • Ponha ao lume até cozer.
  • Acrescente o açúcar e deixe ferver.
  • Retire do lume e junte as gemas, mexendo muito bem para não talharem.
  • Divida por pratinhos.
  • Enfeite com canela, pondo tirinhas de papel sobre o doce.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br – Portugal

Hambúrguer com Cebola

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Hamburguer com CebolaIngredientes:

  • 500 g de carne de boi moída
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 pães de hambúrguer
  • 2 cebolas médias em rodelas grossas
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a carne, a cebola ralada, a salsa, sal e a pimenta.
  • Divida a mistura em 6 porções.
  • Unte com manteiga uma superfície lisa e as mãos.
  • Modele até obter 6 hambúrgueres.
  • Unte uma frigideira com manteiga e aqueça em fogo médio.
  • Frite os hambúrgueres até dourarem dos dois lados.
  • Mantenha-os aquecidos.
  • Separe a cebola em anéis.
  • Aqueça bastante óleo em fogo alto.
  • Numa tigela, misture o leite, a farinha de trigo, o fermento e sal.
  • Passe a cebola em rodelas na mistura.
  • Frite até dourar.
  • Escorra em papel-toalha.
  • Ponha a carne no pão com os anéis de cebola e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Doguinho da Turma

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Doguinho da TurmaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga
  • 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 10 g (um saquinho) de fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 15 salsichas partidas ao meio
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, aqueça a água, o leite e a manteiga até os ingredientes ficarem mornos. Reserve.
  • Em uma tigela grande, misture 1 ½ xícaras de farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
  • Adicione a mistura de leite, bata com uma colher de pau e acrescente o ovo.
  • Inclua a farinha restante aos poucos, incorporando ½ xícara de cada vez e batendo bem após cada adição.
  • Agora, amasse com as mãos por cerca de oito minutos, até sentir a massa lisa e elástica.
  • Divida a massa em 30 partes iguais, abra-as e enrole cada uma em uma metade de salsicha.
  • Coloque os rolinhos em uma assadeira untada.
  • Cubra e deixe crescer por 20 a 25 minutos.
  • Asse em forno a 200ºC por 10 a 12 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente e deixe catchup e mostarda à disposição.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Azevia de Batata-Doce

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Azevia de Batata-DoceIngredientes:

Massa:

  • 5 g de sal
  • 25 g de manteiga
  • 100 g de banha
  • 500 g de farinha
  • 300 ml de água

Recheio:

  • 1 pau de canela
  • 300 g de açúcar
  • 500 g de purê de batata-doce
  • Casca de limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha, o sal e as gorduras dentro de uma tigela.
  • Trabalhe a mistura até ficar areada.
  • Coloque água aos poucos.
  • Amasse até ficar uma massa elástica, enxuta e lisa.
  • Cubra com um plástico e deixe descansar pelo menos uma hora.

Recheio:

  • Coza as batatas com pele.
  • Descasque-as e faça em purê.
  • Adicione ao purê o açúcar, o pau de canela e a casca de limão.
  • Cozinhe em lume brando, sem deixar de mexer, até engrossar.
  • Deixe arrefecer.

Azevias:

  • Estenda a massa com o auxílio de um rolo, até à espessura de dois milímetros.
  • Corte círculos de dez centímetros de diâmetro.
  • Ponha uma colherada de recheio no centro e dobre em forma de meia-lua.
  • Frite em óleo fervente (160°C).
  • Depois sirva num prato.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br – Portugal