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Torta de Queijo e Linguiça

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Torta de Queijo e LinguiçaIngredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
  • 1 colher (café) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • ½ xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
  • 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de linguiça calabresa cortada em cubinhos
  • ½ copo de requeijão (125 g)
  • 1 colher (chá) de orégano
  • ½ colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque o fermento em um recipiente, junte o açúcar e a água morna.
  • Misture bem até que o fermento se dissolva.
  • Acrescente 2 gemas, a gordura vegetal e o sal.
  • Junte a farinha de trigo aos poucos, o suficiente para que a massa se solte das mãos.
  • Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
  • Divida a massa em duas partes iguais e abra em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo com um rolo.
  • Prepare o recheio: em um recipiente, misture a ricota, o presunto, o tomate, a mussarela, a linguiça calabresa, o requeijão e tempere com o orégano e o azeite.
  • Forre a assadeira com uma parte da massa, coloque o recheio, cubra com outra parte, pincele com o restante da gema e leve ao forno, preaquecido, a 180ºC em torno de 25 minutos.
  • Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Frango 08

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal (margarina)
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 claras em neve

Para untar:

  • Creme vegetal

Modo de Preparar:

  • Unte 1 refratário para suflê grande (16 cm de diâmetro). Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o creme vegetal e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o frango e o sal e refogue por 3 minutos.
  • Retire do fogo, acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo.
  • Deixe amornar.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Adicione as claras ao creme, mexendo delicadamente de baixo para cima.
  • Despeje o creme no refratário reservado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Linguiça com Batata 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de linguiça toscana
  • 4 batatas grandes
  • 1 caixinha de molho pronto
  • 1 cebola
  • Alho
  • Água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, ferva a linguiça em água por 5 minutos para que saia o máximo de gordura.
  • Escorra a água e corte a linguiça em rodelinhas.
  • Em uma panela corte a cebola e refogue bem.
  • Adicione o alho.
  • Acrescente a linguiça e frite bem.
  • Coloque as batatas cortadas em cubos grandes, deixe refogar um pouco.
  • Coloque o molho e a água suficiente para cobri-las.
  • Acerte o sal, mas cuidado, pois a linguiça já possui sal.
  • Tampe a panela.
  • Assim que pegar pressão, conte 15 minutos e desligue a panela.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta Italiana de Batata e Linguiça

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Torta Italiana de Batata e LinguiçaIngredientes:

  • 1 pacote de massa folhada (300 g)

Recheio:

  • 600 g de batata
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubos
  • 200 g de linguiça calabresa fresca sem pele picada
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele a massa folhada, de acordo com as instruções da embalagem.
  • Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, dobrando a borda da massa para fora da fôrma.
  • Fure a massa com um garfo.
  • Asse no forno preaquecido a 180°C até dourar, em torno de 50 minutos.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • Descasque e corte as batatas em cubos.
  • Cozinhe-as na água com sal até ficarem “al dente”.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo, junte a batata e frite até dourar levemente.
  • Sempre mexendo, junte a cebola; o pimentão, a linguiça e continue fritando até a linguiça ficar dourada.
  • Tempere com mais sal, se necessário, a pimenta e a salsa.
  • Desligue o fogo, distribua sobre a massa e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Isca de Peito de Frango com Patê de Alho

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Isca de Peito de Frango com Patê de AlhoIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em tiras médias
  • Sal o quanto baste
  • 3 dentes de alho amassado e picadinho
  • Raspas da casca de 1 limão
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta-do-reino
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de fermento

Patê:

  • 1 copo de leite bem gelado
  • 1 dente de alho cortado ao meio sem o miolo (haste verde)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo suficiente para dar o ponto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha média, misture todos os ingredientes e deixe descansar alguns minutos.
  • Em uma panela antiaderente de borda alta, aqueça o óleo suficiente para fritar, coloque os pedaços de peito um a um para que não fiquem grudados.
  • Vire de vez em quando (o tempo de fritura é muito rápido, pois senão o peito fica seco).
  • Quando estiverem moreninhos retire-os e deixe escorrer em papel-toalha, depois coloque em travessa de vidro sem papel para que não murchem.
  • Sirva com patê de alho.
  • Esse petisco é muito prático e rápido, fica ótimo para as reuniões com amigos na hora da cervejada.

Fonte: http://www.showdereceitas.com