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Berinjela à Milanesa 04

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Ingredientes:

  • 5 berinjelas
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as berinjelas e corte-as em rodelas.
  • Acrescente sal e deixe-as descansar numa peneira por meia hora, para que soltem água. Seque-as e reserve.
  • Bata ligeiramente os ovos e tempere-os com a pimenta-do-reino e um pouco de sal.
  • Passe as rodelas na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca, empanando ambos os lados.
  • Frite-as em óleo quente, escorra-as em papel-toalha e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolo Nega Maluca 08

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Bolo Nega Maluca 08Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • Óleo e farinha de rosca para untar e polvilhar

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma refratária redonda (21 cm) com óleo e polvilhe com farinha de rosca. Reserve.
  • Em uma tigela funda, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o sal.
  • Em seguida, adicione os ovos, o óleo e a água quente.
  • Misture tudo e coloque na fôrma untada.
  • Leve ao forno micro-ondas por 8 minutos na potência máxima.
  • Deixe em tempo de espera por 4 minutos.
  • Sirva com a cobertura de sua preferência.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Maionese de Forno com Sardinha

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Maionese de Forno com SardinhaIngredientes:

  • 1 kg de batata sem casca
  • 1 lata de sardinha escorrida
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de miolo de pão
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 1 lata de ervilha com cenoura escorrida
  • ½ xícara (chá) de azeitona picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata em água fervente com sal.
  • Escorra e amasse ainda quente, com um garfo.
  • Acrescente a sardinha, as gemas e o pão.
  • Misture bem e junte metade da maionese.
  • Adicione a ervilha e a azeitona.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Reserve.
  • Bata as claras em neve e junte o restante da maionese delicadamente.
  • Cubra a batata e leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Polenta com Couve e Sardinha

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Polenta com Couve e SardinhaIngredientes:

  • 1 ½ l de água
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho bem fritos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 caldos de galinha
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de mostarda

Recheio 1:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 200 g de molho de tomate
  • 100 g de azeitona picada
  • 3 latas de sardinha no molho de tomate
  • 1 colher (café) de orégano
  •  Sal a gosto
  • 200 g de queijo ralado grosso

Recheio 2:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 3 folhas de couve
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Desmanche o fubá e o caldo de galinha em 1½ litro de água.
  • Leve à panela e mexa até que engrosse levantando fervura. Reserve.
  • Aqueça uma frigideira e frite a cebola e o alho.
  • Coloque na panela, tampe-a e deixe ferver em fogo baixo por 25 minutos.
  • Abra a panela e coloque o cheiro-verde e a mostarda.

Recheio 1:

  • Refogue a cebola no azeite, acrescente o tomate picado, a azeitona, o molho de tomate, a sardinha, orégano e sal.

Recheio 2:

  • Refogue o alho no azeite e acrescente a couve cortada bem fininha.

Montagem:

  • Em um refratário coloque o molho de tomate, o queijo ralado, em seguida a polenta, depois a couve e assim sucessivamente, finalizando com molho de tomate e parmesão ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Espinafre com Ovos 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de espinafre picado
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino moída
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Refogue o espinafre numa panela por 10 minutos. Reserve.
  • Doure a cebola e o alho numa frigideira.
  • Coloque o espinafre e tempere com o sal e a pimenta.
  • Misture bem, tampe e cozinhe no fogo médio por 3 minutos.
  • Espalhe a mistura por igual na frigideira.
  • Quebre os ovos sobre o espinafre, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo de 3 a 5 minutos, ate que as gemas estejam firmes.
  • Agora e só colocar numa travessa e servir imediatamente.

Fonte: http://www.iserv.com.br