Arquivo da tag: Sal

Purê de Batata 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • ½ copo de leite
  • Sal a gosto
  • Cominho a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas já descascadas em torno de 30 minutos, esprema com a ajuda de um espremedor ou garfo.
  • Em uma panela derreta a manteiga depois adicione o leite e as batatas espremidas.
  • Mexa até todos os ingredientes se unificarem, coloque sal a gosto e se preferir de um toque com um pouquinho de cominho em pó.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão Assado no Sal

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Salmão Assado no SalIngredientes:

  • 1 salmão inteiro limpo (2,5 kg)
  • 1,3 kg de sal marinho ou sal grosso
  • 9 claras de ovo
  • Sal de mesa a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (190°C) e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
  • Misture o sal marinho com as claras numa tigela e reserve (o sal deverá ficar ligeiramente úmido).
  • Faça uma camada com metade do sal marinho na assadeira para colocar o peixe em cima.
  • Tempere o salmão por dentro com sal de mesa a gosto e cubra-o com o restante do sal marinho.
  • Aperte a crosta de sal com as mãos para cobrir bem o peixe.
  • Leve o salmão ao forno e asse por 25-30 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
  • Retire a crosta de sal e descasque a pele do salmão.
  • Corte-o em porções e retire toda a espinha.
  • Sirva com o seu molho preferido.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Omelete Suflê 04

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Ingredientes:

  • 4 ovos (separe as gemas das claras)
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • ¼ xícara de água fria
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno médio.
  • Com a tigela da batedeira bem limpa e desengordurada, adicione as claras e bata-as em ponto de neve. Reserve.
  • Na tigela menor da batedeira, adicione as gemas.
  • Bata em velocidade baixa e adicione o sal e a água.
  • Bata a mistura até que as gemas fiquem leves e fofas.
  • Desligue a batedeira e transfira para o recipiente com as claras em neve.
  • Em uma frigideira de inox, derreta a manteiga em fogo médio.
  • Adicione a mistura de ovos e cozinhe até que fique bem dourado na parte inferior (minutos).
  • Leve a frigideira ao forno por 10 minutos, ou até que a superfície esteja também dourada.
  • Solte a borda da omelete com uma espátula em todas laterais, e em seguida dobre a omelete ao meio.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Maionese de Alho sem Ovo 02

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Ingredientes:

  • 100 ml de leite integral
  • 300 ml de óleo de girassol
  • 2 dentes de alho descascados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite e o alho no liquidificador e ligue em velocidade média.
  • Processe por 1 minuto.
  • Mantenha o liquidificador ligado e adicione todo o óleo aos poucos.
  • Pare o liquidificador quando terminar de colocar o óleo e a mistura estiver em ponto de maionese.
  • Acerte o sal e guarde em geladeira por até 5 dias.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Molho de Vinho Branco 04

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Molho de Vinho Branco 04Ingredientes:

  • Vinho branco
  • Manteiga
  • Farinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque uma panela a fogo lento e acrescente umas 3 colheres [sopa] de manteiga.
  • Deixe repousar até que derreta completamente.
  • Após derreter a manteiga, acrescente duas colheres [sopa] de farinha.
  • Misture bem, não deixe de mexer e não pare até formar uma massa.
  • Não pode ter grumos.
  • Acrescente meio copo de vinho branco à mistura.
  • Continue mexendo para não empelotar.
  • Se ficar denso, acrescente mais vinho branco até ficar com a consistência adequada.
  • Termine adicionando sal enquanto mexe e deixe a mistura cozinhar sempre a fogo muito lento.
  • Quando tiver uma textura cremosa, tire do fogo e deixe repousar.
  • Estará pronta para servir e acompanhar seus pratos.

Fonte: http://comida.umcomo.com.br