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Sopa Fria de Pepino e Iogurte 03

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Ingredientes:

  • 3 pepinos japoneses
  • 2 copos de iogurtes
  • 2 colheres [sopa] cheias de dill (também conhecido por endro) picado
  • 150 g de nozes picadas ou xerém de castanha-de-caju
  • 1 dente grande de alho amassado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e pique os pepinos em pedaços pequenos.
  • Junte os 2 copos de iogurte e mais 2 copos iguais de água.
  • Junte o alho amassado, a castanha-de-caju ou nozes, e o dill.
  • Misture tudo e vá temperando com sal a gosto.
  • Deixe gelar na geladeira por meia hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coelho com Alecrim 03

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Ingredientes:

  • 1 coelho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 xícara (chá) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a (230°C).
  • Salpique os pedaços de coelho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Coloque o azeite e a metade da manteiga em uma assadeira e leve ao fogo para derreter.
  • Espalhe por cima os pedaços de coelhos arranjados em uma só camada e salpique com o alecrim.
  • Leve a assadeira ao forno por 30 minutos.
  • Vire os pedaços de carne e asse por mais 5 minutos.
  • Salpique com a cebolinha e o alho.
  • Retorne ao forno e asse por mais 5 minutos.
  • Regue com o vinho e o caldo de galinha, leve novamente ao forno, virando-os de vez em quando, e continue assando por mais 20 minutos.
  • Junte a colher restante de manteiga, salpique com a salsinha e sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Empanadinho de Peixe

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de tilápia
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres [chá] de sal
  • 3 xícaras [chá] de fubá
  • 3 xícaras [chá] de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe do tamanho que você quiser.
  • Misture e soque o alho e apenas 2 colheres [chá] de sal.
  • Coloque o restante do sal sem alho no peixe e misture com as mãos.
  • Coloque o fubá e misture.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Patê de Pepino 02

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Ingredientes:

  • 1 vidro de maionese
  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
  • 1 copo (americano) de água para hidratar a gelatina
  • 3 pepinos
  • Sal e limão a gosto para temperar

Modo de Preparar:

  • Rale os pepinos com a casca, tempere com sal e limão e deixe descansar por 30 minutos.
  • Depois desse tempo coloque os pepinos em uma peneira para escorrer, coloque em uma tigela e reserve.
  • No liquidificador coloque a maionese e a gelatina hidratada na água e derretida no forno micro-ondas por 30 segundos.
  • Bata bem e despeje sobre o pepino reservado acima.
  • Misture bem, coloque em tigelas individuais ou faça uma única porção.
  • Leve para gelar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada Naturalista

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de arroz integral cru
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 xícara (chá) de queijo branco cortado em cubos
  • 1 cenoura ralada grossa
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 lata de atum em água e sal
  • 2 tomates fatiados

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe o arroz na água com sal, em fogo baixo, até a água secar.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Misture o arroz com a cebola, a cebolinha, o queijo, a cenoura, o suco de limão, o atum e os tomates.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br