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Peixe ao Molho de Leite de Coco

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Peixe ao Molho de Leite de CocoIngredientes:

  • 5 postas de pintado
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto,
  • 200 ml de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta e a salsinha.
  • Acomode as postas em um refratário e adicione o leite de coco.
  • Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar por 10 minutos.
  • Sirva com arroz e salada de folhas.

Fonte: http://www.e-receitas.net

Brochete de Frango com Alecrim e Gengibre

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Brochete de Frango com Alecrim e GengibreIngredientes:

  • Peito de frango cortado em cubos
  • Alho
  • Sal
  • Pimenta-dedo-de-moça
  • Lascas de gengibre
  • Alecrim
  • 2 colheres [sopa] de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 colheres [sopa] de suco de limão
  • Espetinhos

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o alho, a pimenta, o sal, o gengibre, um pouco de alecrim, a manteiga e o suco de limão até formar uma pasta.
  • Envolva os cubos de frango com esta pasta e leve á geladeira por uns 40 minutos.
  • Espete os cubinhos temperados nos espetinhos e leve ao forno até que fiquem bem douradinhos.
  • Se tiver grill, também serve.
  • Antes de servir, salpique mais alecrim.
  • Antes de espetar os franguinhos, molhe os palitos com água, assim o espeto não queima.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br (foto:; Guia da Culinária)

Empadão de Queijo 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 280 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga gelada
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó com sal
  • 400 g de queijo (minas frescal, ricota, parmesão, prato, mussarela)
  • Pimenta-do-reino
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar a farinha em uma tigela e juntar a manteiga em pedaços.
  • Acrescentar o óleo e o sal.
  • Amassar bem com as mãos até conseguir uma massa uniforme.
  • Cobrir o fundo e as laterais de uma fôrma com a massa.

Recheio:

  • Bater todos os ingredientes do recheio no liquidificador e despejar sobre a massa.

Finalização:

  • Levar para assar em forno preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  • Deixar esfriar por 5 minutos e servir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Risoto de Pobre Fácil

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara [chá] de arroz ‘al dente’
  • 1 dente de alho
  • 1 colher [sopa] de cebola picada
  • 3 colheres [sopa] de milho cozido
  • 1 fio de azeite
  • 1 filé de frango desfiado
  • 1 colher [sopa] de pimentão picado
  • 2 xícaras [chá] de água
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite a cebola, o alho, o pimentão e o frango.
  • Após acrescente os demais ingredientes inclusive a água.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar cremoso.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Frango ao Molho de Maracujá 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 5 filés de frango
  • Manteiga para fritar

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de cebolinha em conserva
  • 1 vidro de palmito picado
  • Folhas de manjericão picadas a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha pequena, coloque o suco de maracujá, o sal e a pimenta.
  • Passe os filés por este tempero e deixe-os por 30 minutos para pegar gosto.
  • Aqueça a manteiga numa frigideira e frite os filés com a frigideira tampada.
  • Retire do fogo e coloque os filés numa fôrma refratária.
  • Reserve.
  • Para o molho, aqueça a manteiga numa panela em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Junte o mel, a mostarda e o suco de maracujá.
  • Misture e cozinhe por 3 minutos por mais 2 minutos.
  • Desligue o fogo e junte a cebolinha e o palmito.
  • Regue os filés de frango com o molho preparado e salpique o manjericão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br