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Lombo Picante com Legumes

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 cenouras cozidas
  • 2 xícaras (chá) de vagem cozida
  • 1 kg de lombo de porco limpo
  • 1 maço de cebolinha
  • 2/3 de xícara (chá) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Misture o alho com o açúcar.
  • Junte o gengibre, o vinho e o molho de soja.
  • Tempere o lombo com essa mistura e deixe descansar por 3 horas.
  • Corte a cebolinha em pedaços médios e reserve.
  • Forre uma assadeira com papel-alumínio e espalhe a cebolinha.
  • Disponha o lombo sobre a cebolinha e regue-o com o molho do tempero.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido até a carne ficar macia.
  • Retire do forno e corte em fatias.
  • Sirva a carne com os legumes cozidos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Salada à Moda Húngara

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Ingredientes:

  • 6 batatas médias cortadas em cubos pequenos,
  • 3 xícaras (chá) de água,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (sopa) de óleo,
  • ½ kg de filé de frango cortado em cubos pequenos,
  • 1 maçã verde média picada,
  • 2 colheres (chá) de páprica doce,
  • 1 frasco de maionese,
  • Creme de alho,
  • 1 pé de alface pequeno.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque as batatas, 2 xícaras (chá) de água e o sal.
  • Leve ao fogo médio por 15 minutos ou até que as batatas fiquem macias.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango.
  • Adicione, aos poucos, o restante da água e cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio.
  • Deixe esfriar.
  • Em uma tigela, misture as batatas; o frango, a maçã, 1 colher (chá) de páprica e a maionese.
  • Coloque em uma travessa e decore com a alface.
  • Polvilhe o restante da páprica e sirva em seguida.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Omelete de Frango Light com Tomate

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de frango cozido e desfiado;
  • 1 colher [sopa] de cebolinha picada;
  • 3 ovos;
  • ½ tomate picado em cubos;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture o frango com o tomate, os temperos e reserve.
  • Bata as claras em ponto de neve, incorpore as gemas, bata novamente e acrescente uma pitada de sal.
  • Incorpore o recheio aos ovos.
  • Separe uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de azeite (tire o excesso com papel-toalha).
  • Coloque a frigideira no fogo baixo e deixe aquecer, então adicione a mistura de ovos e deixe dourar.
  • Quando estiver firme e dourado vire e deixe por mais alguns minutos do outro lado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Lombo ao Limão

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Ingredientes:

Marinada:

  • 100 g de cebola
  • 1 maço de cebolinha
  • 25 g de sal
  • 4 dentes de alho
  • 1 lombo limpo

Manteiga aromatizada:

  • 50 g de manteiga
  • Raspas da casa de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da marinada no liquidificador até formar uma pasta.
  • Corte o lombo em forma de flor (corte sem retirá-los totalmente da peça) e tempere com a marinada.
  • Deixe na geladeira por 30 minutos.
  • Coloque a manteiga aromatizada em uma frigideira grande e doure a peça de lombo dos dois lados.
  • Retire do fogo.
  • Junte na frigideira o suco de 2 limões para soltar o que ficou na frigideira e formar o molho.
  • Quando reduzir um pouco coloque por cima da carne e sirva.
  • Para acompanhar pode colocar batatinhas sauté ou cebolinhas cozidas.

Fonte: http://cybercook.com.br