Arquivo da tag: Sal

Omelete Recheada 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Omelete:

  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de orégano
  • 1 pitada de salsa desidratada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • ½ pimentão cortado em tiras finas
  • ½ cebola cortada em tiras finas
  • ½ tomate cortado em cubos pequenos
  • ½ xícara (chá) de queijo picado
  • ½ xícara (chá) de presunto picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Salsa desidratada a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela aqueça a manteiga, doure a cebola.
  • Em uma vasilha misture a cebola com os outros ingredientes e reserve.

Omelete:

  • Em uma frigideira aqueça a manteiga.
  • Bata os ovos e misturar com o sal o orégano e a salsa.
  • Despeje na frigideira deixe até dourar e vire o lado.
  • Coloque o recheio na metade da omelete e dobre uma parte sobre a outra.
  • Deixe até o queijo derreter e colar as duas partes.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bacalhau Apetitoso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau do lombo
  • 5 cebolas médias
  • 4 batatas médias
  • Azeite
  • 1 fatia grossa de toucinho
  • Sal
  • Pimenta
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Salsa
  • Vinagre de vinho

Modo de Preparar:

  • De véspera demolhe o bacalhau, mudando a água várias vezes.
  • Descasque as cebolas e as batatas e corte-as às rodelas.
  • Deite um pouco de azeite no fundo de uma caçarola e por cima coloque uma camada de cebola, outra de bacalhau sem peles nem espinhas e às lascas, outra de rodelas de batata e de pedacinhos de toucinho.
  • Tempere com sal, pimenta e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
  • Repita as camadas.
  • A última deve ser de batata.
  • Regue com um pouco mais de azeite, junte uma colher de salsa picada e outra de vinagre.
  • Tape a caçarola, leve ao lume e cozinhe em lume brando durante cerca de 1 hora.
  • De vez em quando agite a caçarola.
  • Se achar necessário, adicione um pouco de água ou de preferência, caldo de peixe.

Fonte: www.netmenu.pt – Portugal – Região Beira Litoral

Lombo Suíno na Neve

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de lombo de suíno
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de colorau
  • ½ litro de vinho branco seco
  • 2 folhas de louro
  • ½ litro de óleo
  • 3 claras
  • ½ colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque o lombo em uma travessa funda e tempere-o com sal, alho, pimenta, colorau, vinho e o louro.
  • Deixe o lombo tomar gosto por 6 horas.
  • Coloque-o numa travessa, junte o óleo e leve ao forno quente por 1 hora.
  • Regue o lombo de vez quando com o próprio molho.
  • Vire o lombo e deixe-o assar por mais 30 minutos.
  • Depois, coloque-o em uma travessa.
  • Bata as claras em neve.
  • Espalhe-as sobre o lombo e polvilhe-as com o queijo ralado
  • Leve o assado ao forno quente por 10 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pasta Crocante de Amendoim

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de amendoim
  • 1 colher (café) de sal moído iodado
  • ½ xícara (chá) de glicose
  • 1 xícara (chá) de óleo de amendoim, milho ou girassol

Modo de Preparar:

  • Coloque os amendoins em uma assadeira e leve ao forno médio para torrar levemente, sem deixar tostar.
  • Retire a pele e bata no liquidificador ou multiprocessador junto com o sal moído iodado, glicose e o óleo, até obter uma pasta.

Fonte: http://www.maisvita.com.br

Molho de Damasco 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Fritar 1 cebola pequena picadinha em duas colheres (sopa) de azeite.
  • Juntar 1 lata pequena de suco de damasco,
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo lento e deixar ferver por 10 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br