Arquivo da tag: Sal

Risoto de Carneiro e Cenouras

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite;
  • ½ kg de carne de carneiro cortada em cubos;
  • 3 cenouras em tiras finas;
  • 2 cebolas grandes cortadas em tiras finas;
  • 3 xícaras (chá) de arroz cru;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída;
  • 6 xícaras (chá) de água fria.

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Arroz do Mediterrâneo

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Arroz do MediterrâneoIngredientes do Arroz do Mediterrâneo:

  • 1 xícara [chá] de arroz integral
  • 3 xícaras [chá] de água
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher [chá] de sal
  • 2 colheres [chá] rasas de azeite de oliva
  • 1 xícara [chá] de espinafre cozido e picado
  • 1 cenoura média ralada
  • 30 g de azeitonas pretas picadas
  • 50 g de amêndoas secas em lascas
  • 1 xícara [chá] de cogumelos cortados em lâminas

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Omelete Recheada 02

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 pitada sal
  • 1 colher (sopa) de farinha aveia (opcional)

Recheio:

  • 1 cebola média
  • 4 fatias de mussarela

Modo de Preparar:

  • Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o leite e bata bem com um garfo.
  • Misture o sal e a aveia.
  • Coloque um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente, coloque a massa e deixe em fogo médio a baixo, até cozinhar.
  • A parte, refogue a cebola picada em rodelas finas em um pouco de óleo ou manteiga, até que ela fique transparente.
  • Quando a massa da omelete estiver cozida (vai ficar marronzinha na parte de baixo e com aparência de ovo cozido na parte de cima), espalhe a cebola frita e a mussarela em metade da massa.
  • Dobre a outra metade por cima, tampe a frigideira e espere o queijo derreter.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Mousse Tropical Salgada

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Ingredientes:

  • 1 vidro de cereja
  • 1 lata de abacaxi
  • 1 vidro de maionese
  • 10 g de cebola repicada
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Escorrer a cereja e o abacaxi.
  • Processá-los juntamente com a cebola.
  • Misturar a maionese e temperar.
  • Hidratar e dissolver a gelatina, e depois agregá-la à mistura feita anteriormente.
  • Colocar em uma fôrma e levar para gelar.
  • Desenformar e decorar.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br