Salmão Grelhado com Crosta de Pão

Salmão Grelhado com Crosta de PãoIngredientes do Salmão Grelhado com Crosta de Pão:

  • 900 g de filé de salmão cortado em pedaços
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de pão de fôrma integral esmigalhado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

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Coxa de Frango ao Molho de Feijão-Branco

Ingredientes da Coxa de Frango ao Molho de Feijão-Branco:

  • 2 kg coxa de frango
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 ½ xícara (chá) de feijão-branco cozido em ½ litro de água
  • Suco de um limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço de couve picada em tiras finas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 140 g de bacon defumado
  • 1 cebola picada

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Caponata 03

Ingredientes da Caponata 03:

  • 2 a 3 berinjelas pequenas
  • Sal
  • 2 cebolas
  • 1 talo de aipo
  • 500 g de tomate tipo chucha
  • 50 g de manteiga com Azeite
  • 100 g de azeitonas verdes descaroçadas
  • 1 colher (sobremesa) de alcaparras
  • Manjericão fresco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 30 g de pinólis

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