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Tortinha de Batata

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Ingredientes:

  • 250 g de batata cozida e passada no espremedor;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sopa) de trigo;
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 100 g de presunto de peru picado;
  • ½ cebola picada;
  • ½ tomate picado;
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado;
  • 2 colher (sopa) de leite desnatado;
  • ½ colher (sopa) de maizena.

Modo de Preparar:

  • Misture o purê de batata com o ovo e a margarina.
  • Junte a farinha de trigo, o sal e misture bem.
  • Unte levemente forminhas de empada com margarina diet e polvilhe com farinha de rosca.
  • Forre as forminhas com a mistura de batata, junte 1 porção do recheio e complete com a mistura de batata pressionando levemente.
  • Leve para assar até a massa dourar.
  • Deixe esfriar um pouco para desenformar.
  • Coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela e cozinhe mexendo sempre até engrossar levemente.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Pecan Pie

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de água.

Recheio:

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
  • 1 1/2 xícaras (chá) de nozes pecã picadas
  • 2 xícaras (chá) de nozes pecã inteiras, cortadas ao meio.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture farinha, sal, manteiga e trabalhe a massa até que esteja quebradiça.
  • Junte a água aos poucos, misturando delicadamente para obter uma massa macia e pastosa.
  • Envolva a massa em papel filme e leve à geladeira por 1 hora.
  • Abra a massa sobre superfície enfarinhada e forre uma fôrma de fundo removível de 22 cm de diâmetro, aperte delicadamente a massa no fundo e nas laterais e apare o excesso de massa.

Recheio:

  • Bata os ovos na batedeira até formar um creme esbranquiçado, junte farinha, baunilha, sal, açúcar, glucose e misture bem.
  • Polvilhe as nozes picadas sobre a massa e despeje o creme da batedeira delicadamente.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
  • Retire do forno e enfeite com as nozes inteiras.
  • Leve novamente ao forno por 30 minutos.
  • Sirva morna.

Dicas:

  • Substitua a noz pecã pela tradicional. A noz pecã é conhecida também por noz brasileira.
  • Sirva com chantilly.
  • Essa torta pode ser aquecida no micro-ondas.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Frango com Batata ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços
  • 6 dentes de alho amassado e picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre

Batatas:

  • 1 kg de batatas cortadas em pedaços médios
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de maionese bem cheias

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em uma travessa e tempere com o alho, sal, pimenta do reino, orégano e o vinagre
  • Deixe marinar por cerca de 2 horas dentro da geladeira
  • Coloque as batatas em uma panela com água e leve para ferver
  • Não cozinhar demais, deixar bem firmes
  • Escorra a água e misture o sal, o orégano e a maionese
  • Unte uma forma com óleo
  • Coloque o frango e por cima as batatas
  • Leve ao forno médio por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que fiquem dourados

Fonte: http://www.tagostoso.com

Empada de Palmito 05

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Ingredientes:

Recheio:

  • 1 colher de margarina
  • ½ cebola média ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates batidos no liquidificador
  • ½ vidro de palmito picadinho
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Salsa picada
  • Sal
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 2 colheres (sopa rasa) de maizena
  • Azeitonas sem caroço picadas
  • 1 ovo cozido picadinho
  • 1 pitada de noz moscada

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo (4 xícaras)
  • 350 g de margarina gelada (12 colheres)
  • ½ colher (sobremesa) de sal
  • 2 gemas
  • 1 xícaras (café) de água fria

Modo de Preparar:

  • Dourar o alho, a cebola na margarina, juntar os tomates e o palmito e refogar bem
  • Colocar o açúcar, a salsa, a sal
  • Desmanchar a maizena no leite e acrescentar ao refogado, mexendo sem parar
  • Quando engrossar retire do fogo, coloque o ovo, as azeitonas e a noz moscada
  • Utilize bem frio
  • Misturar todos os ingredientes e colocar mais água, se necessário para dar liga
  • Não trabalhar muito a massa, e usar somente as pontas dos dedos, pois a palma da mão é mais quente
  • Forrar o fundo e as laterais das forminhas abrindo a massa com os dedos
  • Não unte as forminhas
  • Coloque o recheio frio até as bordas, cobra com a massa sem deixar furos, bem lisinha
  • Pincele com gema e leve para gelar por 30 minutos
  • Coloque para assar em forno pré-aquecido para ter o choque térmico, deixe até corar
  • Mas cuidado, pois assa rapidamente

Fonte: http://www.receitasecia.com

Cavaquinho Seco Salgado

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre
  • 1 colher (sopa) de sal ou sazon
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 copo de água morna
  • Cebolinha de cabeça picadinha e cebolinha verde picadinha
  • Farinha de trigo até dar ponto de esticar a massa

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar ponto de esticar a massa na mesa
  • Separe a massa em partes para esticar, pois esta receita rende bastante, a massa tem que ficar bem fininha
  • Estique, corte em retângulos e faça um corte no meio do retângulo
  • Frite em óleo quente

Fonte: http://www.receitasecia.com