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Vagem com Ovos 01

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Ingredientes:

  • 500 g de vagem
  • 8 ovos cozidos picados (reservar uma gema)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpar, lavar e cozinhar a vagem numa panela com água e sal; reservar.
  • Aquecer o óleo em uma frigideira, juntar o alho e fritar.
  • Adicionar a vagem e deixar por alguns minutos.
  • Retirar do fogo.
  • No centro de uma travessa retangular arrumar a vagem e guarnecer com os ovos.
  • Passar a gema reservada por uma peneira fina sobre a vagem.
  • Servir quente ou fria.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vagem Picante 01

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Ingredientes:

  • 750 g de vagem em pequenos pedaços
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • ½ colher (chá) de coentro em grão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 12 rabanetes médios em quatro
  • 3 ramos de salsinha

Modo de Preparar:

  • Colocar a vagem em uma panela com água e sal e cozinhar por 15 a 20 minutos, ou até que esteja macia.
  • Escorrer e reservar.
  • Colocar no processador os rabanetes e a salsinha e bater até ficarem bem picadinhos.
  • Derreter a margarina em uma panela e juntar a mistura de rabanete, sal, o coentro e refogar por 5 minutos.
  • Juntar a vagem e o suco de limão; misturar bem e refogar por alguns minutos.
  • Servir quente ou fria.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vagem com Manteiga

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Ingredientes:

  • ½ kg de vagem
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de caldo de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Quebrar as pontas e os cabos das vagens e retirar a fibra
  • Cozinhar as vagens no vapor para que fiquem macias e conservem os nutrientes.
  • Colocar a manteiga em uma panela e assim que estiver derretida adicionar o suco de limão e o sal.
  • Regar as vagens com o molho.
  • Servir como acompanhamento.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vagem com Tomates

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Ingredientes:

  • ½ kg de vagens
  • 4 tomates
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 4 fatias de toucinho defumado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de tomilho
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Dourar o toucinho com as cebolas, ambos cortados em pedaços.
  • Juntar a manteiga e os tomates, sem a pele e os centros, cortados em 4.
  • Adicionar então, ½ xícara de água, as vagens e os temperos.
  • Cozinhar em fogo moderado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete de Tulipa Vermelha

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Ingredientes:

  • 3 tulipas vermelhas
  • 1 colher (sopa) de mostarda cremosa em grãos
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 dente de alho descascado
  • 1 cebola pequena picada
  • 6 fatias de presunto cru
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar com cuidado as tulipas, retirar as pétalas e secar delicadamente com toalha de papel.
  • Cortar as pétalas em tiras finas e reservar.
  • Levar ao fogo uma panela com a cebola, o vinho, o vinagre, o dente de alho e as mostardas.
  • Misturar bem e deixar por 2 minutos, ou até ferver.
  • Por último, incorporar as tulipas e deixar mais 30 segundos.
  • Acertar o sal, retirar do fogo e descartar o dente de alho.
  • Servir com presunto em rolinhos.
  • Se preferir, decorar com pétalas de tulipa.

Nota:

Quais são as flores comestíveis?
Cuidado! Algumas flores podem ser tóxicas. As flores comestíveis são: rosa, amor-perfeito, calêndula, begônia, borage, crisântemo, tulipa, lírio, gerânio, alfazema, lilac, nasturtium, cravina e violeta. Compre sempre nos supermercados, na seção de saladas, e nunca consuma flores de floricultura ou do seu jardim, a não ser que sejam cultivadas sem agrotóxicos ou pesticidas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com