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Peixe com Legumes 06

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Ingredientes:

  • 2 postas de peixe de 150 g cada uma
  • 1 colherinha (café) de mostarda
  • 1 colherinha (café) de óleo
  • 2 tomates sem sementes
  • Pimenta do reino
  • 1 copo de caldo
  • 1 cenoura
  • 1 talo de aipo
  • 1 cebola
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Ralar a cenoura e a cebola.
  • Picar, bem miudinho o aipo e os tomates.
  • Temperar com sal, pimenta e mostarda.
  • Untar um pirex com o óleo e colocar uma posta de peixe.
  • Cobrir com a metade dos legumes ralados e picados.
  • Arrumar por cima a outra posta de peixe e espalhar o resto dos legumes.
  • Regar com o caldo e levar ao forno quente durante uns 45 minutos mais ou menos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe com Laranja 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • ½ colher (chá) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 laranja pêra descascada, sem pele, cortada em rodelas bem finas
  • 8 filés pequenos de linguado (600 g)

Modo de Preparar:

  • Pré-aquecer o forno a 200ºC (quente).
  • Num refratário grande, misturar o molho de soja, o suco de limão, o ketchup e o gengibre.
  • Colocar o peixe sobre essa mistura e virar para que fique bem temperado.
  • Arrumar as rodelas de laranja por cima do peixe, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta em lascas (cerca de 30 minutos).
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe com Ervas e Especiarias

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 300 g de badejo em postas
  • 1 dente de alho amassado
  • Cravo da índia moído
  • Páprica doce
  • Tomilho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes, menos o azeite e colocar sobre o peixe.
  • Deixar marinar, por 20 minutos.
  • Aquecer uma frigideira antiaderente e besuntar com o azeite.
  • Fritar o peixe deixando dourar e cozinhar bem dos dois lados.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe com Erva Doce 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 peixe de aproximadamente 1 ½ kg
  • 8 tomates descascados e picados
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Manteiga ou margarina
  • Suco de limão
  • 8 ervas doces
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Colocar o peixe numa fôrma refratária untada.
  • Respingar com suco de limão e salpicar com sal e pimenta.
  • Cobrir com pedacinhos de manteiga ou margarina e leve ao forno para assar.
  • Enquanto isto, levar ao fogo os tomates, a água e o tablete de caldo.
  • Quando estiver fervendo, juntar a erva doce.
  • Cozinhar até que a erva doce esteja macia, acrescentando mais água, se for necessário.
  • Quando o peixe estiver quase assado, acrescentar a erva doce com o molho em volta do peixe.
  • Assar mais um pouco até que o peixe esteja macio.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe com Erva Doce 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 400 g de badejo em filés
  • Sal

Molho:

  • 1 xícara (chá) de erva doce em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • Cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe com o sal, a mostarda e o azeite.
  • Grelhar em uma frigideira antiaderente, até dourar levemente. Reservar.
  • Na mesma frigideira, adicionar a erva doce e o azeite.
  • Deixar refogar um pouco. Polvilhar a farinha e adicionar o caldo.
  • Misturar bem.
  • Deixar engrossar, mexendo sempre.
  • Adicionar cebolinha a gosto.
  • Servir o molho sobre o peixe.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com