Arquivo da tag: Sal

Salada de Alface com Queijo 02

Publicado em por
Responder

Salada de Alface com Queijo 02Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de queijo mussarela
  • 4 tomates grandes sem sementes
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 maço de hortelã fresca
  • 1/2 maço de salsinha
  • 8 folhas de alface
  • 2 cenouras pequenas
  • 1 pepino pequeno

Modo de Preparar:

  • Cortar a alface em tirinhas.
  • Ralar a cenoura e picar em cubos o queijo, o tomate, o pepino.
  • Juntar estes ingredientes e temperar com sal, pimenta, suco de limão e azeite.
  • Polvilhar com hortelã e salsinha.
  • Misturar bem e servir.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Filé Mignon no Molho de Tomate Seco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 bifes de filé mignon cortado com 2 dedos de espessura, cortado ao meio de modo fazer uma bolsinha

Recheio:

  • 1 fatia de presunto cru sem a gordura
  • 1 pedaço de tomate seco
  • Salsa e cebolinha a gosto (picadas
  • Sal

Molho:

  • 4 dentes de alho cortados em lâminas (dourar e reservar), pouco azeite, só para fritar o alho
  • 1 tomate sem pele e sem semente picadinho
  • 6 tomates secos

Modo de Preparar:

  • Rechear o bife e fritar no ponto desejado. Reservar.
  • Refogar tudo no azeite que fritar o alho e depois acrescentar o tomate seco e deixar o molho dar o ponto por mais ou menos 6 a 7 minutos.
  • Colocar no prato o filé recheado, cobrir com o molho e espalhar o alho dourado por cima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Curry de Frango e Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango
  • 3 fatias de abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 1/2 colheres (sopa) de curry em pó
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubos de 3 cm e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Em uma frigideira grande ou “wok” aqueça o óleo e refogar os cubos de frango por 2 minutos, acrescente o alho e o gengibre e refogue rapidamente.
  • Acrescente o pimentão cortado em cubos, as raspas de limão, o vinagre e o açúcar mascavo, refogue rapidamente e acrescente o abacaxi cortado em cubos.
  • Adicione o caldo e o leite de coco, cozinhe por 5 minutos, coloque as folhas de manjericão acerte o sal e pimenta do reino
  • Sirva com arroz branco salpicando com as castanhas de caju picadas.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Costela Bovina Desfiada com Polenta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg costela bovina picada
  • 3 colheres (sopa) óleo de soja
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 2 cebolas grandes cortadas em gomos
  • 2 dentes de alho descascados
  • 3 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 litro caldo de carne
  • Sal e pimenta do reino moída
  • Polenta cremosa para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão, frite aos poucos a costela no óleo bem quente.
  • Assim que dourar, retire do fogo e reserve.
  • Na mesma panela, coloque a cenoura, a cebola e o alho, e refogue por 5 minutos.
  • Polvilhe farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto.
  • Acrescente o caldo de carne, o sal, e a pimenta-do-reino.
  • Assim que ferver, incorpore as costelas e tampe a panela.
  • Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, ou até a carne ficar bem macia.
  • Durante o cozimento adicione água, se necessário.
  • Acerte o sal e retire do fogo.
  • Desfie a carne da costela e reserve.
  • Coe o caldo e volte ao fogo até encorpar.
  • Retire do fogo e misture a costela desfiada.
  • Sirva com a polenta cremosa e decore com salsinha crespa.

Fonte: Revista Menu – http://culinaria.terra.com.br