Pappardelle com Ervas e Tomatinho

Pappardelle com Ervas e TomatinhoIngredientes do Pappardelle com Ervas e Tomatinho:

  • 500 g de pappardelle
  • 1 colher (sopa) de sálvia fresca
  • 1 colher  (sopa) de manjericão fresco
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de tomate-cereja
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 200 g de ricota esmigalhada
  • Lascas de parmesão a gosto

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Torta de Escarola com Azeitonas 02

Ingredientes da Torta de Escarola com Azeitonas 02:

  • 1 maço de escarola
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 200 g de ricota esfarelada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

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Suflê de Cenoura Light com Chuchu

Ingredientes do Suflê de Cenoura Light com Chuchu:

  • 2 cenouras médias;
  • 2 chuchus pequenos;
  • 100 g de ricota;
  • 2 claras;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • ½ cebola picada;
  • Orégano a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino branca a gosto.

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Pãozinho de Ricota e Nozes

Ingredientes do Pãozinho de Ricota e Nozes:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ colher (sopa) cheia de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo (até dar o ponto)

Recheio:

  • 100 g de ricota amassada
  • 100 g de presunto moído
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta
  • 2 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 100 g de nozes picadas
  • Salsa picadinha

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