Ravióli de Ricota com Espinafre

Ravióli de Ricota com Espinafre

Ravióli de Ricota com EspinafreIngredientes do Ravióli de Ricota com Espinafre:

Massa branca:

  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 ovo (tipo extra)

 Massa verde:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 ovos (tipo extra)
  • ½ maço de espinafre fresco
  • Sal a gosto

Recheio:

  •  50 g de espinafre fresco
  • 15 g de cebola picada
  • ½ dente de alho picado
  • 10 ml de azeite de oliva
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
  • 60 g de ricota fresca
  • 15 g de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 gema de ovo (tipo extra)

Molho:

  • 50 g de manteiga integral sem sal
  • 5 folhas de sálvia fresca
  • 10 g amêndoas em lascas
  • Sal a gosto

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Lasanha de Escarola

Lasanha de Escarola

Lasanha de EscarolaIngredientes:

  • 300 g de macarrão para lasanha cozida al dente

Molho de escarola:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 escarola picada
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 700 g de tomate picado sem pele e sem semente
  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa|) de extrato de tomate
  • 4 colheres (sopa) de alho esmagado

Creme de ricota:

  • 170 g ricota peneirada
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara (chá) de parmesão
  • 2 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado

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Bolinho de Cenoura 02

Bolinho de Cenoura 02

Ingredientes do Bolinho de Cenoura 02:

  • 2 cenouras em rodelas
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 claras
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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