Arquivo da tag: Requeijão

Macarrão Cremoso ao Forno 03

Publicado em por
Responder

Macarrão Cremoso ao Forno 03Ingredientes:

  • 500 g de macarrão fusili (parafuso)
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 3 xícaras (chá) de leite quente
  • 100 g de queijo cremoso
  • 200 g de presunto cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça a água e cozinhe o macarrão até que fique al dente.
  • Na panela, aqueça a margarina, doure a cebola e misture a farinha de trigo.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, até dourar a farinha.
  • Junte a massa de tomate e, aos poucos, o leite quente.
  • Mexa sem parar até engrossar.
  • Misture o Catupiry®, o sal e a pimenta.
  • Unte um refratário com margarina, coloque camadas de macarrão, presunto e molho.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto, preaquecido, a 200°C, durante 15 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Macarrão de Forno 08

Publicado em por
Responder

Macarrão de Forno 08Ingredientes:

  • 500 g de macarrão talharim
  • 400 g de queijo mussarela picado em cubos
  • 400 g de presunto picado em cubos
  • 1 copo de requeijão ou Catupiry®
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 l de água
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • Cebolinha verde a gosto
  • Salsa (ou salsinha) a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela adicione a mussarela e o presunto e o requeijão.
  • Misture bem e reserve.
  • Em uma panela grande adicione o azeite e leve ao fogo.
  • Assim que esquentar refogue o alho amassado, deixe dourar e acrescente a água, o molho de tomate e os temperos e deixe ferver por 10 minutos.
  • Em uma assadeira alta coloque o macarrão, formando ninhos.
  • Com cuidado acrescente a mistura de mussarela por cima de cada ninho e cubra com o caldo, com o auxílio de uma concha, até quase cobrir o macarrão.
  • Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180°C), por 40 minutos.
  • Depois, retire o papel e deixe por mais 5 minutos para secar.
  • Na hora que retirar do forno salpique queijo ralado por cima e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Conchiglioni de Quatro Queijos

Publicado em por
Responder

Conchiglioni de Quatro QueijosIngredientes:

  • 40 macarrão conchiglioni cozidos al dente
  • 400 g de ricota fresca
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado grosseiramente
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosseiramente
  • 1 copo de requeijão
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • ½ colher (sopa) de alho desidratado
  • 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
  • 3 colheres (sopa) de manjericão
  • Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte os do recheio e depois preencha cada concha com cerca de 1 colher (sopa) da mistura.
  • Coloque em um refratário untado com manteiga e reserve.
  • Em seguida, distribua o molho sobre a massa e salpique o manjericão.
  • Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (180°C) por 20 minutos, ou até os queijos derreterem.
  • Polvilhe o queijo ralado antes de servir.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: André Fortes)

Macarrão ao Strogonoff de Camarão

Publicado em por
Responder

Macarrão ao Strogonoff de Camarão

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo grano duro cozido al dente
  • 500 g de camarão limpo, grande ou médio
  • ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 4 tomates sem a pele cortados em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 copo de requeijão (250 ml)
  • 1 dente de alho amassado

Continue lendo →