Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 300 g de carne de boi (patinho) moída
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ colher (chá) de orégano
• ½ colher (sopa) de casca ralada de limão
• 3 abobrinhas médias
• 2 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Queijo parmesão ralado para polvilhar, a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o óleo e o alho numa panela, levo ao fogo médio e, mexendo sempre, refogue até o alho ficar macio.
• Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar bem soltinha.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o orégano e a casca de limão, misture bem e tire do fogo.
• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Então, prepare as abobrinhas: corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher de chá, retire cuidadosamente a polpa, formando canoinhas.
• Pique bem a polpa, acrescente ao refogado de carne, junte os ovos batidos e o requeijão e misture bem.
• Rechear as canoas de abobrinha com a mistura,
• Polvilhe com parmesão ralado e coloque lado a lado numa fôrma refratária.
• Cubra a fôrma com papel de alumínio, leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até as abobrinhas ficarem macias, mas firmes.
• Tire do forno e leve imediatamente à mesa. 

Fonte: http://www.oton.com.br