Arquivo da tag: Repolho

Arroz de Braga 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango
  • Sal
  • Alho
  • Gordura
  • 100 g de toucinho
  • Cebola
  • Tomates
  • 1/2 kg de arroz
  • Linguiça portuguesa
  • Repolho
  • Cheiro verde
  • 1 lata de ervilha (ou milho verde)

Modo de Preparar:

  • Limpe o frango, parta-o pelas juntas, tempere com sal, com alho e leve-o a refogar em gordura e com o toucinho partido em pedacinhos.
  • Quando os pedaços de frango estiverem dourados, junte-lhes cebola batidinha, tomates, arroz e alguns pedaços de linguiça.
  • Deixe refogar mais um pouco.
  • Junte algumas folhas de repolho inteiras e água que cubra tudo muito bem, ficando acima dos ingredientes uns quatro dedos.
  • Junte cheiro verde de deixe cozinhar em fogo não muito forte.
  • Quando o arroz estiver cozido, junte-lhes a ervilha (ou milho verde) de uma lata (escorra a água) e deixe mais um pouco no fogo bem brando, mas não o deixe secar, porque este arroz deve ser servido com um pouco de caldo, isto é, deve ficar o que chamamos arroz mole.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Cozido à Mineira 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 1 cebola média
  • 500 g de músculo cortado em cubos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cenoura média em fatias
  • 2 pimentões vermelhos em quadradinhos
  • 1 repolho médio em tiras finas
  • 3 batatas médias em cubos
  • 100 g azeitona preta sem caroço
  • 3 talos palmito em rodelas
  • 1 colher (sobremesa) salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela de pressão.
  • Refogue a cebola e a carne, até que a pimenta doure (10 minutos).
  • Tempere com sal e pimenta e depois junte água na panela até que fique 3 dedos acima da carne.
  • Junte a cenoura e os pimentões, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Abra a panela e acrescente o repolho e a batata.
  • Tampe novamente e deixe cozinhar mais 10 minutos (contados depois da pressão começar).
  • Abra a panela e junte a azeitona, o palmito e espere que seque um pouco o caldo (cerca de 5 minutos).
  • Por último, junte a salsinha e desligue o fogo.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.desvendar.com

Charutinho de Repolho e Soja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de soja texturizada
  • 12 folhas de repolho
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara de coentro com cebolinha, picados
  • Alho picado
  • 4 colheres (sopa) de margarina light
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • 1 copo de iogurte desnatado light
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Ferva ½ litro de água e coloque a soja de molho por 30 minutos
  • Esprema para retirar o excesso de água e reserve.
  • Coloque as folhas de repolho numa panela grande
  • Cubra com água e tempere com sal e pimenta
  • Ferva por 5 minutos
  • Escorra e reserve.
  • Numa panela, coloque 3 colheres de margarina light e deixe aquecer
  • Agora refogue a soja, com o tomate, a cebola, o alho, a azeitona e o coentro com a cebolinha
  • Tempere tudo com sal e pimenta
  • Quando estiver bem refogado
  • Desligue o fogo e acrescente o Iogurte
  • Reserve.
  • Abra as folhas de repolho, coloque 2 colheres do recheio da carne de soja e enrole os charutinhos
  • Aqueça numa frigideira a margarina restante e frite rapidamente os charutinhos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada Mexicana de Repolho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de repolho picado fino
  • 1 ½ xícaras de cenoura ralada
  • 1/3 xícara de coentro picado
  • ¼ xícara de vinagre de arroz
  • 2 colheres de óleo de oliva
  • ¼ colherinha de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque a cenoura e o repolho numa peneira e lave com água bem fria, para que fiquem bem crocantes.
  • Deixe escoar uns 5 minutos.
  • Enquanto isso misture o coentro, o vinagre, o óleo e o sal em uma tigela grande.
  • Depois adicione o repolho e a cenoura, misturando bem.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Salada à Rosa dos Mares

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 200 g de fatias de salmão defumado
  • ½ xícara (chá) de mostarda líquida
  • 4 xícaras (chá) de repolho ralado
  • 2 beterrabas em rodelas bem cozidas
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 2 tomates cortados em gomos
  • 1 colher (chá) de adoçante
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de Dill
  • 1 pepino em rodelas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque numa tigela a mostarda, o vinagre, o açúcar e misture bem.
  • Adicione aos poucos o óleo e os demais temperos.
  • Coloque o repolho num prato e distribua a beterraba.
  • Por último, coloque o salmão e regue com o molho.
  • Decore com pepino e tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com