Arquivo da tag: Receita de Suflê

Suflê de Batata e Parmesão

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Suflê de Batata e ParmesãoIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 batatas médias cozidas e amassadas, quentes
  • 3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de leite ao limão.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Misture a batata com o queijo, o creme de leite, o sal e a cebolinha picada.
  • Junte as gemas e mexa.
  • Bata as claras em neve.
  • Junte o fermento e as claras à massa.
  • Transfira para um refratário para suflê com capacidade para 1 1/2 litros, untado com manteiga.
  • Asse até dourar e sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Suflê de Cottage 01

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Suflê de Cottage 01Ingredientes:

  • 1 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage light
  • 2 claras em neve (bem firmes)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga light
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado, sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a farinha na manteiga, mexendo sem parar.
  • Aos poucos, acrescente o leite e continue mexendo para não empelotar.
  • Tempere com o sal e cozinhe por três minutos.
  • Junte a cottage e a pimenta e deixe esfriar um pouco.
  • Acrescente as claras delicadamente.
  • Coloque em quatro fôrmas individuais para suflê (ou travessa refratária funda) untadas com manteiga light.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C em torno de 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Frango 07

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Suflê de Frango 07Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado,
  • 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata as gemas, a margarina, o sal, o leite e a farinha de trigo até formar uma mistura homogênea.
  • Transfira para uma tigela e adicione o frango, o queijo, o fermento e as claras batidas em neve.
  • Coloque nos refratários ou em cumbucas individuais e asse no forno, preaquecido, a 200°C por 30 minutos.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Frango e Milho-Verde

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Suflê de Frango e Milho-VerdeIngredientes:

  • 300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado,
  • 1 lata de milho-verde escorrida
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata o milho-verde, as gemas, a manteiga, o sal, o queijo parmesão, o leite e a farinha de trigo até formar uma mistura homogênea.
  • Transfira a mistura para uma tigela, adicione o frango, o fermento e as claras em neve.
  • Coloque em um refratário ou em cumbucas individuais e asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva com arroz e salada de folhas verdes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Frutas Frescas

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Suflê de Frutas FrescasIngredientes:

  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 16 morangos picados
  • 5 ovos separados
  • 1 banana-nanica em rodelas
  • 1 kiwi em cubos de 2 cm
  • 1 maçã em cubos de 1 cm
  • 1 pêssego em cubos de 2 cm
  • 1 tangerina em gomos, sem pele e sem sementes
  • 1/2 maracujá

Acessórios

  • 8 fôrmas de suflê com capacidade para 1 xícara

Modo de Preparar:

  • Misture as frutas com meia xícara de açúcar e deixe gelar por 1 hora.
  • Bata as gemas com o açúcar restante, em banho-maria, até que cresça e clareie.
  • Tire do fogo e bata até esfriar.
  • Bata as claras em neve firme e junte à mistura.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Escorra o caldo das frutas e distribua-as nos refratários.
  • Cubra com o creme de ovos e leve ao forno por 15 minutos.
  • Retire, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br