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Arroz de Polvo com Brócolis

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Arroz de Polvo com BrócolisIngredientes:

  • 1 maço de brócolis cozido e picado
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 1/2 copos de arroz lavado e escorrido
  • 500 g de polvo limpo
  • Quanto baste de açafrão
  • Quanto baste de água fervente
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o polvo na panela de pressão por 7 minutos, com sal e 1 folha de louro, em 2 litros de água.
  • Depois, pique-o em pedaços com cerca de 2 centímetros de espessura. Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho, até começar a dourar. Acrescente o arroz e refogue levemente, junte os brócolis e o açafrão.
  • Misture por cerca de 1 minuto e adicione água fervente suficiente para cozinhar o arroz.
  • Acerte o sal e espere o final do cozimento.
  • Misture com o polvo e regue com azeite.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz de Polvo à Moda

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Ingredientes:

  • 1 polvo de mais ou menos 2 kg
  • 1/2 limão
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 4 folhas de louro
  • 2 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bata o polvo com um batedor de carne várias vezes.
  • Lave-o e limpe-o bem esfregando com o limão.
  • Corte o polvo em pedaços de 2 cm mais ou menos.
  • Numa panela, coloque o azeite, a cebola, a salsa, os tomates e as folhas de louro, leve ao fogo e deixe fritar por alguns minutos.
  • Acrescente o polvo e cozinhe em fogo brando.
  • Quando o polvo estiver macio, junte o arroz e água suficiente para cobri-lo.
  • Continue cozinhando em fogo brando, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente mais água se for necessário.
  • O arroz deverá ficar cozido e bem úmido.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz com Polvo 08

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Ingredientes:

  • 1 polvo
  • ½ cebola
  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 cabeça de alho
  • Azeite
  • Sal
  • Páprica

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o polvo em panela de pressão em fogo médio, acrescentar a cebola, tampar e depois que pegar a pressão deixar cozinhar de 7 a 8 minutos.
  • Deixar esfriar.
  • Retirar da panela, colocar em um refratário e reservar a cebola e o caldo do cozimento.
  • Em uma panela aquecida com azeite, adicionar o alho, o louro e o polvo em pedaços.
  • Acrescentar a páprica, a polpa de tomate e o arroz.
  • Adicionar o vinho branco, o sal, o caldo e a cebola do cozimento e água, deixar cozinhar.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Arroz com Polvo 01

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Ingredientes:

  • 1 polvo de 2 kg
  • 1 cebola picada
  • 500 g de arroz
  • 2 dentes de alho picado
  • Salsa picada
  • Azeite
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado

Modo de Preparar:

  • Limpe o polvo, tempere com sal e vinho; deixe marinar por uns 15 minutos.
  • A seguir, coloque o polvo, na panela de pressão com o tempero, o louro e tampe.
  • Quando começar a fazer barulho de pressão conte 7 minutos e desligue o fogo, espere esfriar retire o polvo e reserve a água.
  • À parte, aqueça o azeite numa panela e doure a cebola, o alho e acrescente os tomates e os pimentões verde e vermelho.
  • Coloque o arroz lavado, a salsinha picada, a água que cozinhou o polvo; o polvo picado e complete com água.
  • Deixe cozinhar o arroz.
  • Retire coloque num refratário e decore com pedaços de polvo e salpique mais salsinha.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Arroz com Polvo 07

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Ingredientes:

  • 1 polvo médio limpo
  • 1 cebola
  • 2 tomates sem pele picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 400 g de arroz
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • Salsa e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o polvo na panela de pressão com a cebola e deixe cozinhar por oito minutos depois da panela pegar pressão.
  • Retire e reserve a água.
  • Aqueça o azeite e doure a cebola em pedaços graúdos juntamente com os dentes de alho.
  • Acrescente os tomates, páprica, polvo em pedaços pequenos e o arroz.
  • Frite um pouco e junte a água e deixe cozinhar.
  • Se precisar adicione um pouco mais de água.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br