Arquivo da tag: Receita de Arroz

Arroz com Páprica e Laranja

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Arroz com Páprica e LaranjaIngredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada
  • 5 cm de gengibre em tiras
  • 3 1/2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce
  • 2 colheres (chá) de alecrim
  • 2 pimentas-dedo-de-moça sem sementes picadas.

Para decorar:

  • 2 laranjas-pera descascadas e cortadas em gomos
  • 1 ramo de alecrim

Modo de Preparar:

  • Numa panela, leve ao fogo a cebola com o óleo e frite-a até ficar macia.
  • Junte o arroz e a castanha e refogue.
  • Adicione os demais ingredientes.
  • Deixe ferver em fogo médio e cozinhe com a panela tampada até o arroz ficar macio.
  • Ainda quente, distribua os gomos de laranja.
  • Se desejar, decore com um ramo de alecrim e sirva em seguida.

Fonte: http://www.nabiroskinha.com

Arroz na Manteiga

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Arroz na ManteigaIngredientes:

  • 3 l de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cebola grande picada
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, em fogo alto, deixe ferver a água com o sal.
  • Junte o arroz, misture e cozinhe até ficar macio.
  • Escorra e reserve.
  • Numa frigideira grande, em fogo médio, refogue a cebola na manteiga com o azeite, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia.
  • Acrescente o arroz e, com uma espátula, comprima bem no fundo da frigideira.
  • Aumente o fogo e frite até dourar a parte inferior.
  • Vire a frigideira sobre um prato grande.
  • Transfira novamente para a frigideira para dourar o outro lado.
  • Retire do fogo, parta em pedaços irregulares e sirva numa travessa em seguida.

Fonte: http://www.portalangels.com

Arroz Maravilha com Costelinha Suína

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Arroz Maravilha com Costelinha SuínaIngredientes:

  • 2 kg de costelinha suína em tiras
  • 2 limões-cravo (suco)
  • Folhas de alecrim fresco
  • 6 dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 linguiça defumada fatiada
  • 200 g de bacon
  • 2 cebolas picadas
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma da terra
  • 1 kg de arroz parboilizado

Água aromatizada:

  • 1 maracujá (fruta)
  • 2 litros de água

Decoração:

  • Banana-da-terra fatiada e grelhada

Modo de Preparar:

  • Coloque as costelinhas em uma vasilha e acrescente os ingredientes do tempero, misture, cubra com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira.
  • Então escorra do tempero e frite muito bem de todos os lados em uma panela.
  • Acrescente o bacon, a linguiça frite tudo e coloque o alho, a cebola, refogue e coloque o restante dos ingredientes, incluindo a água acrescentada com o maracujá.
  • Deixe cozinhar até que o arroz esteja macio.
  • Em seguida bordeie com as bananas e sirva.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Arroz Amarelo com Passas e Legumes

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 xícara de uvas-passas brancas sem sementes
  • ½ xícara de uvas-passas escuras sem sementes
  • 250 g de palmito escorrido e picado
  • 1 lata de milho-verde com a água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de vinho branco suave
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 xícaras de água fervente
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • ½ colher (sopa) de açafrão
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe as uvas-passas de molho no vinho por uma hora.
  • Refogue o alho e a cebola na manteiga e junte o arroz.
  • Tempere com sal e coloque a água fervente.
  • Acrescente as uvas-passas com o vinho, o caldo de legumes, o açafrão, o palmito, a milho e a cenoura.
  • Misture bem e deixe cozinhar com a panela semitampada até secar toda a água.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Amarelo Sul-Africano

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz agulhinha
  • 1 ½ colheres (chá) de açafrão-da-terra
  • ½ xícara de uvas-passas escuras
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 ½ xícaras (360 ml) de água
  • 3 colheres (chá) de açúcar
  • ½ colher (chá) de canela
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em um a panela e leve ao fogo para ferver.
  • Assim que ferver, tampe a panela, reduza a chama do fogão e cozinhe por 20 a 30 minutos, ou até toda a água ser absorvida.
  • Solte o arroz com um garfo e sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com