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Almôndega de Frango e Purê de Maçãs

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Almôndega de Frango e Purê de MaçãsIngredientes:

Almôndega:

  • ½ kg de peito de frango sem pele e moído
  • ½ xícara (chá) de creme de cebola
  • ½ xícara (chá) de pão integral

Molho:

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • ½ cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomates
  • Salsinha
  • Manjericão
  • Sal

Purê de Maçã:

  • 3 maçãs assadas
  • 2 batatas cozidas e amassadas
  • Sal
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light

Modo de Preparar:

Almôndega:

  • Em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture bem.
  • Faça bolinhas e coloque em uma panela quente para dourar..

Molho:

  • Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola.
  • Acrescente os demais ingredientes e misture.
  • Deixe apurar.

Purê de Maçã:

  • Asse as maças.
  • Retire a casca e amasse bem.
  • Cozinhe as batatas e amasse bem.
  • Misture todos os ingredientes até ficar cremoso.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://noticias.r7.com/blogs/edu-guedes

Almôndega Caseira 02

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Ingredientes:

  • 750 g de patinho moído
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 cebolas
  • 1 xícara (chá) de pão triturado
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes

Modo de Preparar:

  • Misture a carne, o alho, 1 cebola bem picada, o pão triturado, o queijo, o orégano, sal e 2 colheres (sopa) de salsa.
  • Com a ajuda de uma colher de sopa, faça bolinhas com a massa.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas em fogo baixo até dourarem.
  • Reserve.
  • Aqueça o azeite e refogue as cebolas restantes e os tomates picados.
  • Junte as almôndegas e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 7 minutos.
  • Acrescente uma pitada de sal e polvilhe a salsa restante.
  • Tampe a panela e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Irene Sanches – http://www.comidaereceitas.com.br

Almôndega de Arroz e Feijão 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/3 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo.
  • Verifique o sal.
  • Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Com as mãos untadas com óleo e uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro.
  • Passe-as na farinha de rosca e reserve.
  • Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem.
  • Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Almôndega de Frango Assada

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Ingredientes:

  • 1 batata grande cozida no vapor e amassada
  • 1 pãozinho (só o miolo) embebido em água e espremido
  • 1 ovo
  • 400 g de peito de frango cru e moído
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal, pimenta dedo-de-moça e salsa picada a gosto,
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
  • Faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado com margarina.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, em torno de 35 minutos ou até assar e dourar.
  • Vire algumas vezes e sirva quente com molho de tomate.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Almôndega ao Curry 02

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Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 1 cebola
  • Gengibre ralado
  • Cardamomo em pó
  • Cravo em pó
  • Curry
  • 1/2 l de caldo de frango
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Coentro a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal, e gengibre ralado.
  • Amasse o pão de fôrma e junte um pouco de água para forma uma massa leve.
  • Junte o cardamomo e cravo e coentro picado.
  • Junte a carne e misture bem.
  • Faça as almôndegas e passe na farinha de trigo.
  • Aqueça azeite e doure as almôndegas.
  • Entre com a cebola e deixe refogar e junte o curry.
  • Adicione o leite de coco.
  • Ponha em seguida o caldo de frango e deixe cozinhar

Fonte: Programa Delícias do Chef – http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br