Arquivo da tag: Receita com Frango

Coxa de Frango Recheada com Lombo

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Coxa de Frango Recheada com LomboIngredientes:

  • 6 coxas de frango
  • 200 g de carne de porco moída
  • 1 cebola bem picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 100 g de palmito em conserva picado
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Molho:

  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortados em 8 gomos
  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Descole o osso das coxas com uma faca pequena e corte-o, deixando somente as pontas.
  • Em uma tigela, misture a carne de porco com a cebola, o alho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.
  • Junte o tomate e o palmito bem picado.
  • Recheie as coxas com essa misture e feche costurando ou prendendo bem com palitos.
  • Aqueça o óleo em uma panela antiaderente e frite as coxas recheadas, virando sempre até dourarem.
  • Regue com o caldo.
  • Tampe e cozinhe por dez minutos em fogo baixo.
  • Adicione os tomatinhos e a ervilha e ferva por cinco minutos.
  • Polvilhe com salsa e sirva com uma farofa bem temperada.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa de Frango Crocante 03

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Coxa de Frango Crocante 03Ingredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de aveia
  • 3 colheres (sopa) de azeite para regar

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas com o suco, o sal e a pimenta.
  • Tampe e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Escorra o tempero, passe o frango na maionese e depois na aveia.
  • Coloque numa assadeira forrada com papel-alumínio, regue com o azeite e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por cerca de 50 minutos ou até assar e dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa de Frango Empanada 05

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Coxa de Frango Empanada 05Ingredientes:

  • 6 coxas de frango sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa:

  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de mandioquinha (batata baroa) cozida e amassada
  • 1/2 litro de água
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Leve ao fogo baixo o caldo de legumes, a mandioquinha e a água sem parar de mexer até soltar do fundo.
  • Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com as mãos até obter uma massa lisa.

Frango:

  • Pegue uma coxa de frango e tempere com o sal e a pimenta.
  • Envolva-a com a massa de mandioquinha.
  • Repita a operação com as outras coxas e passe-as na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo e frite-as até dourar uniformemente.
  • Escorra e ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
  • Sirva imediatamente.

Dicas: Para testar a temperatura do óleo, ponha uma colher de pau na frigideira, se borbulhar ao seu redor está no ponto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa de Frango à Moda Caipira

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Coxa de Frango à Moda CaipiraIngredientes:

  • 1 kg de coxa de frango
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 6 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 lata de milho escorrida
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas com o alho, o suco de limão, o molho de pimenta e o sal.
  • Reserve na geladeira por 2 horas.
  • Numa panela aquecida, doure as coxas de frango em sua própria gordura.
  • Acrescente a cebola, ½ xícara (chá) de água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
  • Junte os tomates, o milho-verde e cozinhe por mais 15 minutos.
  • Acerte o sal, desligue o fogo, junte o cheiro-verde e sirva em seguida com arroz branco e feijão-preto.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Coxa de Frango Cozida ao Molho Vinagrete

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Coxa de Frango Cozida ao Molho VinagreteIngredientes:

  • 1 ½ kg de coxa de frango
  • 1 cebola inteira (grande)
  • 3 dentes de alho (grandes) picados
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • Orégano a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 3 tomates salada
  • 6 batatas médias
  • Azeite extravirgem
  • 20 g de tempero para vinagrete
  • 100 ml de água

Modo de Preparar:

Frango:

  • Após lavar as coxas de frango com água quente e limão.
  • Em uma panela de pressão, com azeite corte uma cebola grande, os quatro dentes de alho.
  • Deixe dourar e acrescente as coxas de frango.
  • Frite até dourar e após vá acrescentando os temperos: os 2 tabletes de frango, orégano, pimenta do reino.
  • Vá acrescentando água no cozimento até que esteja cozido estando pronto acrescente o molho de tomate deixe com uma calda grossa estando pronto reserve.

Batata:

  • Cozinhe e reserve.

Vinagrete:

  • Pique os tomates, em uma xícara de 100 ml de água adicione o preparo pronto de vinagrete e deixe hidratar por 15 minutos.
  • Modo de servir:
  • Em refratário somente um lado coloque as coxas de frango do outro lado coloque as batatas.
  • Finalize derramando por cima o molho de vinagrete

Fonte: http://www.receitaspraticopronto.com.br