Ingredientes: 

• 02 colheres de fermento em pó
• 200 g de farinha de trigo sem fermento
• 350 g de margarina ou manteiga
• 400 g de açúcar refinado
• 05 ovos
• Raspas de limão
• Uma pitada de sal
• Amido de milho (para dar ponto ao biscoito)

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes, exceto o amido de milho.
• Dica: É bom fazer numa gamela da madeira, para ter mais facilidade de sovar (amassar) o biscoito.
• A mistura deve ficar bem homogênea. Para isso, o segredo é sovar sempre para frente.
• Obs: Sempre misturando com a mão.
• Depois que a massa ficar bem lisa, pode misturar o amido.
• O tempo de sova é medido pela a sensibilidade de cada pessoa.
• Quando estiver bem ruim para enrolar, significa que já está no ponto.
• Se estiver mole, vai acrescentando um pouco de maisena.
• Obs: Sovar bastante a massa.
• Você não irá precisar de mais maizena quando a massa estiver dura e esfarelando.
• Em seguida, unte o tabuleiro e “enrole” os biscoitos.
• Antes de ir ao forno, unte (pintar) o quebrador com a gema de ovo.
• Para isso, é só separar a gema da clara e bater a gema, passando em cima do biscoito.
• Levar ao forno médio.

Fonte: http://globominas.globo.com/GloboMinas