Arquivo da tag: Raspa de Limão

Torta Fácil de Limão 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito maizena triturado
  • 1/2 tablete de manteiga

Recheio:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 copo) de suco de limão
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 xícara (chá) de água
  • Quanto baste de raspas de limão

Cobertura:

  • 4 claras de ovo
  • 100 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
  • Derreta a manteiga, despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
  • Forre o fundo e lateral da fôrma redonda de fundo falso.
  • Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

Recheio:

  • Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos.
  • Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente.
  • Retire do fogo.
  • No liquidificador, coloque todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão e bata muito bem.
  • Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada.
  • Polvilhe com a raspa de limão.
  • Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida.
  • Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura:

  • Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro.
  • Bata bem para que as claras fiquem em neve.
  • Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Lagarto de Vitela à Toscana

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Ingredientes:

  • 800 g de lagarto de vitela
  • 100 g de presunto cru cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola média
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 copo de vinho tinto
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de noz moscada ralada
  • 1 colher (chá) de raspa de limão
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
  • Envolva-a na farinha e deixe dourar na manteiga, junte a cebola picada, o alho espremido e o presunto.
  • Coloque o vinho e um pouco do caldo de carne, deixe cozinhar em fogo brando, acrescentando, se necessário, mais caldo.
  • Antes de retirar do fogo, junte a noz moscada e a raspa de limão.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Bolo de Limão 06

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 g de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de pó Royal
  • 1 colher (chá) raspas de limão

Cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão coado
  • 2 1/2 xícaras (chá) de glaçúcar

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve e reservar.
  • Juntar as gemas, o açúcar e a margarina,
  • Bater bem até formar um creme.
  • Adicionar a farinha, o leite; as raspas de limão e por último as claras em neve e o Royal.
  • Untar uma fôrma redonda e leve para assar em forno médio.

Cobertura:

  • Bater bem e colocar sobre o bolo quente, formará uma casquinha bem seca por cima.

Fonte: Sônia Novaes – http://www.saborearte.com

Sopa de Cogumelos 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de cogumelos
  • 3 copas de caldo de verdura
  • 1 copo de leite ou creme
  • 1 colherzinha, de casca de limão ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferver o caldo, juntar os cogumelos e deixar ferver por alguns minutos.
  • Bater no liquidificador.
  • Voltar a ferver,
  • Juntando o leite e a maizena dissolvida em leite frio, o alho, a casca de limão e o sal.
  • Ao servir, juntar a salsa.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Argola de Amêndoas

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Ingredientes:

  • 150 g de manteiga
  • 180 g de açúcar
  • 150 g de amêndoas peladas e moídas
  • 70 g de farinha de rosca
  • 5 ovos
  • Caldo e casca ralada de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de Kirsch

Recheio e cobertura:

  • 1/4 litro de leite
  • 1/2 colher (café) de baunilha
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • 50 g de amêndoas peladas, para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata muito bem a manteiga, junte as gemas e o açúcar, continuando a bater até obter um creme esbranquiçado.
  • Junte as amêndoas, a casca e o caldo do limão e a farinha de rosca.
  • Por último adicione as claras batidas em neve, apenas misturando.
  • Acrescente o Kirsch.
  • Leve para assar em fôrma de orifício central untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Asse em forno regular.
  • No dia seguinte corte a argola horizontalmente ao meio e recheie.

Recheio e cobertura:

  • Reserve meio copo de leite e nele dissolva as gemas e a farinha.
  • Leve o restante do leite para ferver com a baunilha e o açúcar.
  • Quando ferver, junte o meio copo de leite.
  • Mexa sem parar, até engrossar.
  • Tire a panela do fogo, bata o creme com colher de pau, até engrossar.
  • Tire a panela do fogo, bata o creme com colher de pau, adicione a manteiga e bata mais um pouco.
  • Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar película.
  • Recheie e cubra o bolo.
  • Polvilhe com as amêndoas lascadas bem finas.

Fonte: Mariana Andrade – http://www.culinaria-receitas.com.br