Abacaxi Grelhado com Raspa de Limão

Publicado em 30/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça uma frigideira grande e coloque a margarina.
Polvilhe as fatias de abacaxi com o açúcar e junte na frigideira dourando dos dois lados.
Reserve até esfriar.
Disponha uma bola de sorvete de coco e abacaxi no centro de cada fatia de abacaxi e polvilhe raspas de limão.
Sirva em seguida.
Prepare uma calda na frigideira em que os abacaxis foram grelhados.
Quando retirar os abacaxis junte a frigideira: 1 colheres de (chá) de amido de milho dissolvido em meia xícara de (chá) de suco de laranja e 1 colher de (café) de essência de baunilha.
Misture até engrossar levemente e sirva com o sorvete.

Doce de Tomate Verde

Publicado em 28/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire as sementes dos tomates, pique-os grosseiramente e coloque numa panela de fundo grosso.
Acrescente o açúcar, as raspas e o suco do limão e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Para saber se atingiu a consistência ideal, coloque uma colherada sobre um prato e incline.
Se não escorrer, o doce está pronto.
Coloque o doce em potes esterilizados enquanto ainda estiver quente, enchendo até 2 cm da borda.
Tampe os potes, fechando bem tampa.
Para esterilizar o doce: coloque um pano de algodão numa panela grande (para os frascos não se partirem ao ferverem), coloque os potes sobre ele, encha a panela de água e deixe ferver em torno de 35 minutos.
Deixe esfriar dentro da água, depois guarde num local fresco e escuro.
Este doce deve permanecer fechado durante 90 dias antes de ser consumido e não deve ser guardado por mais de 30 dias depois de aberto.

Publicado em 24/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar a carne com sal e pimenta.
Fritar o alho em óleo quente até dourar.
Juntar os pedaços de carne e dourar sobre fogo médio.
Juntar o vinho e o molho de pimenta.
Tampar e cozinhar lentamente, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja macia.
Caso seque muito, juntar um pouco mais de vinho.
Quando a carne estiver macia, deve haver 2 colheres (sopa) de caldo.
Bater os ovos numa vasilha.
Juntar duas colheres (sopa) de caldo e a casca de limão.
Despejar o molho sobre a carne de cabrito e aqueça, para engrossar, sem deixar ferver.

Publicado em 22/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata as gemas com o açúcar até formar um creme. Reserve.
Derreta a manteiga e junte o suco de limão, a casca ralada do limão e o creme de ovos.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar um pouco.
Não deixe ferver.
Corte os abacates ao meio, no sentido do comprimento, e retire a polpa sem ferir a casca.
Corte a polpa em cubos.
Coloque novamente nas cascas.
Regue por cima com um pouco de creme preparado

Publicado em 21/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Moa as amêndoas no processador, junte as claras, o açúcar, o fermento e a raspa da casca de limão.
Misture bem, sem bater, até que a massa fique com consistência para fazer biscoitos.
Leve para assar em forno brando.