Arquivo da tag: Raspa de Limão

Salmão na Grelha

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em postas
  • Quanto baste de sal
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de casca de limão ralada
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de molho vinagrete

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal, o limão, o alho; a casca de limão; e a pimenta, deixe tomar gosto por pelo menos 1 hora.
  • Coloque as postas em uma grelha, e asse até dourar por cerca de 20 minutos.
  • Sirva com o vinagrete.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Biscoito do Céu

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Ingredientes:

  • 240 g de açúcar refinado
  • 240 g de margarina
  • 2 ovos
  • Raspas de limão
  • 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Juntar tudo, ligar e amassar sobre uma pedra enfarinhada.
  • Dê o formato que quiser, cortando com cortadores ou utensílios da cozinha.
  • Coloque em tabuleiro untado.
  • Asse em forno quente.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Geléia de Limão Taiti

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Ingredientes:

  • 100 g de margarina
  • 300 g de açúcar refinado
  • Suco e raspas de 4 limões
  • 3 ovos claras e gemas separados

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, ponha no liquidificador, acrescente o suco, as raspas dos limões e o açúcar
  • Bata as claras em neve
  • Junte as gemas, ponha no liquidificador, bata bem
  • Levar ao fogo, mexer até aparecer o fundo
  • Embalar em vidro esterilizado

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Torta de Limão com Iogurte

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito sabor chocolate
  • 4 colheres (sopa) de margarina

Recheio:

  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
  • 2 caixas de gelatina sabor limão
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 4 potes de iogurte natural
  • Suco e raspas de 2 limões
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o pacote de biscoito, transfira para um recipiente e misture a margarina com as pontas dos dedos até uma textura de farofa.
  • Forre o fundo de uma fôrma de aro de 20 cm e altura de 6,5 cm e leve ao forno médio pré-aquecido, por 12 minutos ou até dourar levemente.
  • Dissolva a gelatina de limão na água quente e bata no liquidificador com o iogurte e o suco dos limões.
  • Prepare a gelatina sem sabor de acordo as instruções da embalagem e acrescente à mistura do liquidificador, junte o açúcar batendo até obter um creme homogêneo. Adicione as raspas dos limões e misture com uma colher.
  • Despeje sobre a torta e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture com o creme de leite e espalhe na torta já endurecida.
  • Desenforme com cuidado e sirva.

Fonte: Nacilda Vick – http://v5.tvgazeta.com.br

Curry Verde de Camarão com Mini Milho

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Ingredientes:

Pasta:

  • 1 1/2 colheres (sopa) de pimentinha verde (cumari)
  • 1 pitada grande de sal
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 2 colheres (sopa) de capim limão picado
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão picado
  • 1 colher (sopa) de raiz de coentro picada
  • 1 colher (chá) de tumérico picado (açafrão da terra)
  • 3 colheres (sopa) de cebola roxa
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 colher (chá) de pasta de camarão assada
  • 10 pimentas do reino brancas
  • 1/2 colher (chá) de semente de coentro (“assada” na panela e moída)
  • 1/4 colher (chá) de semente de cominho (“assada” na panela e moída)

Prato:

  • 2 xícaras de creme de coco
  • 300 g de camarão inteiro
  • 2 colheres (sopa) de molho de peixe
  • 2 xícaras de leite de coco ou caldo de frango
  • 6 a 10 mini milhos
  • Casca de 2 limões finamente raspados
  • 2 pimentas vermelhas longas e frescas fatiadas em diagonal (com semente)
  • Folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Primeiro, prepare a pasta.
  • Comece pilando um ingrediente de cada vez até que ele vire uma pasta.
  • Só então agregue cada um dos outros ingredientes.
  • Separe o creme de coco numa panela e agregue 2 colheres da pasta.
  • Frite em fogo médio, movimentando regularmente para evitar que a pasta se queime.
  • Junte o camarão e continue cozinhando até que a pasta esteja fragrante.
  • Tempere com o molho de peixe e agregue o leite do coco ou o caldo.
  • Ferva e reduza o fogo.
  • Agregue o milho e cozinhe lentamente.
  • Quando o camarão estiver cozido (mais ou menos 3 a 4 minutos), coloque a casca de limão, as pimentas e o manjericão.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/