Arquivo da tag: Quinua

Pão Multigrãos

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (café) de sal marinho
  • 1 ovo orgânico
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de grãos (linhaça, quinua, gergelim, amêndoas)
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 tablete de fermento biológico fresco

Modo de Preparar:

  • Dissolva em uma vasilha o açúcar com o fermento, na sequência coloque todos os ingredientes e misture até que dê ponto de massa.
  • Sove por 5 minutos para desenvolver a massa, cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos.
  • Divida a massa em duas partes, modele em formato de bisnaga, passe água por cima, espalhe os grãos e deixe fermentar pela 2ª vez por mais 20 minutos.
  • Leve ao forno quente (180ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourado.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Wrap Tabule de Quinua

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de quinua cozida
  • 1 colher (sobremesa) de tomate picado
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1 colher (chá) de suco de limão

Wrap:

  • 1 Rap10 Light Pullman
  • 1 receita do tabule de quinoa
  • 2 folhas de alface americana

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Reserve.

Wrap:

  • Asse o Rap10 Light em uma frigideira quente.
  • Forre o Rap10 Light com as folhas de alface americana e coloque todo o recheio por cima.
  • Enrole e sirva na hora.

Fonte: http://trigoesaude.com.br

Salada de Quinua com Atum Rosado

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Ingredientes:

  • 30 g de quinua cozida
  • 15 g de abobrinha em mini cubinhos e refogado al dente
  • 15 g de berinjela em mini cubinhos e refogado al dente
  • 15 g de cebola em mini cubinhos e refogado al dente
  • 15 g de tomate em mini cubinhos e refogado al dente
  • 15 g de pimentão vermelho em mini cubinhos e refogado al dente
  • 15 g de pimentão amarelo em mini cubinhos e refogado al dente
  • 30 g de brotos de feijão
  • 120 g de atum levemente grelhado
  • 30 ml de azeite Extra Virgem
  • 10 ml de limão
  • Sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a quinua em água (fica parecido com risoto).
  • Grelhe levemente o atum e misture todos os ingredientes montando o prato com o peixe ao lado.
  • Sirva

Fonte: http://gnt.globo.com

Sopa de Tomate com Salsão e Quinua

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Ingredientes:

  • 6 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 talos de salsão picados
  • 1 xícara (chá) de quinua em grãos (cozida)
  • 1 colher (café) de açúcar mascavo
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o tomate com a água até que fique homogêneo.
  • Despeje em uma panela e acrescente o salsão, o açúcar, sal e a pimenta do reino.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos no fogo médio.
  • Adicione a quinua e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até engrossar.

Fonte: Elaine de Pádua – http://idmed.uol.com.br

Cuscuz de Quinua à Dedo de Moça

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça
  • 1 xícara de vagem macarrão cozida
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de ciboulette picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ½ xícaras de quinua cozida em 2 ½ xícaras de água com 1 tablete de caldo de peixe (por 15 minutos)
  • 4 colheres (sopa) de pimenta do reino picada
  • 4 colheres (sopa) de pimenta amarela picada
  • 8 azeitonas portuguesas picadas
  • 4 azeitonas portuguesas fatiadas
  • 400 g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • Salsa crespa para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média doure a cebola e o alho no azeite já quente
  • Junte o bacalhau e a quinua
  • Refogue, mexendo por 5 minutos
  • Acrescente os pimentões e a azeitona picada
  • Com aro, disponha o cuscuz nos pratos
  • Ponha vagem, azeitona fatiada, pimenta dedo de moça, ciboulette
  • Sirva enfeitado com a salsa crespa

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br